紅森林創(chuàng)建于1993年，是集聚國(guó)內(nèi)外糕點(diǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，致力于通過(guò)現(xiàn)烤烘焙館和南京紅森林食品有限公司、宣城市紅森林食品有限責(zé)任公司、南京牧龍食品有限公司三大食品企業(yè)，打造烘焙夢(mèng)工廠。

總部南京紅森林建筑面積逾20000平方米。公司擁有行政辦公大樓及大型生產(chǎn)工廠，專注于預(yù)包裝休閑糕點(diǎn)生產(chǎn)。 生產(chǎn)車間按照國(guó)際制藥行業(yè)的GMP車間設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)——全封閉空調(diào)凈化系統(tǒng)、十萬(wàn)級(jí)無(wú)菌化生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的烤芙條自動(dòng)化生產(chǎn)線、餅類自動(dòng)化生產(chǎn)線、面包自動(dòng)化生產(chǎn)線、蛋糕大型自動(dòng)化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)智能機(jī)械化。

ERP烘焙管理系統(tǒng)，既保證了物料計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃的進(jìn)行，同時(shí)通過(guò)對(duì)原料和產(chǎn)品的統(tǒng)一編號(hào)、生產(chǎn)過(guò)程全程記錄、以及設(shè)備精良的化驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)記錄，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化管理。公司嚴(yán)格按照ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系、HACCP體系標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)施嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)管理和質(zhì)量保證。

公司對(duì)配料、制作、烘焙及包裝，均有專門的現(xiàn)場(chǎng)QC品控，按照HACCP食品安全控制體系的要求，設(shè)定出合格的關(guān)鍵控制點(diǎn)，建立SOP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，并形成規(guī)范的控制記錄；每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格方可簽發(fā)產(chǎn)品合格證書(shū)。公司堅(jiān)持認(rèn)為，唯有通過(guò)嚴(yán)格、安全的質(zhì)量管控，才能將健康美食安全放行。