華山公司是一家集小龍蝦養(yǎng)殖、加工和出口為一體的綜合性企業(yè)，是全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈完善的企業(yè)。主要產(chǎn)品有小龍蝦、淡水魚制品和甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖及其衍生物產(chǎn)品等。

公司成立于2001年，占地面積22萬平方米，建筑面積10.8萬平方米，蝦稻共作基地10萬畝。

公司年加工水產(chǎn)品能力6萬噸，曾是國內(nèi)僅有的六家獲得美國通關(guān)綠卡的鮰魚加工廠之一，擁有全國規(guī)模大、硬件好、管理優(yōu)的水產(chǎn)品加工車間。車間集原料收購、加工、包裝、儲存為一體，占地面積2.4萬平方米，可容納2000人，冷庫容量1萬噸。

公司年處理廢棄蝦殼能力10萬噸，擁有符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的十萬級凈化車間，具備國際先進(jìn)的保健食品生產(chǎn)技術(shù)，及大批科研人員與經(jīng)驗(yàn)豐富的生產(chǎn)技術(shù)人員，是獲得甲殼素系列產(chǎn)品歐盟出口資質(zhì)的企業(yè)。公司已取得保健食品批準(zhǔn)證書，利用蝦殼進(jìn)一步開發(fā)甲殼素高附加值產(chǎn)品，包括醫(yī)用敷料、保健食品等。

公司已先后通過美國、歐盟衛(wèi)生注冊，獲得ISO22000國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、英國BRC認(rèn)證。產(chǎn)品暢銷中、美、歐等20多個國家和地區(qū)。先后被評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“高新技術(shù)企業(yè)”、“國家守合同重信用企業(yè)”。