西華縣逍遙鎮(zhèn)文學(xué)系列調(diào)味品廠成立于1998年6月（于2007年變更為西華縣老丁家食品有限公司）。企業(yè)性質(zhì)為民營企業(yè)，創(chuàng)辦人為“逍遙鎮(zhèn)丁家胡辣湯”第五代傳人丁文學(xué)，現(xiàn)法定代表為牛甜甜。企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品是以“逍遙鎮(zhèn)丁家胡辣湯”技術(shù)秘訣為特色的“沙穎”牌胡辣湯系列方便食品，并已被國家商務(wù)部評定為“中華老字號”。主要有：胡辣湯精粉、胡辣湯純料、五香豆沫粉、混菜粉、干炸粉、牛肉粉等20多個品種。銷售范圍至全面20多個省市自治區(qū)并出口美國、匈牙利、土耳其、新加坡和我國港澳臺地區(qū)。