加拿大的CWRS和美國(guó)的DNS小麥?zhǔn)呛姹河酶咂焚|(zhì)小麥的代表，其粗蛋白含量高于14.5%，王后面粉的小麥全部源于這兩種小麥，且整年同一批次；通過特殊的制粉和配粉工藝，達(dá)到穩(wěn)定的烘焙特性，從而讓匠心面包師愛不釋手，充滿喜悅和興奮之情置身于烘焙世界。

得益于極高的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量，王后面粉具有穩(wěn)定、耐打和高吸水的優(yōu)良特性，面團(tuán)柔軟有張力；做成的面包麥香濃郁、組織細(xì)膩、口感Q彈和化口性極佳。

用王后面粉手工（或者半手工）做面包，不需要添加任何改良劑；針對(duì)全自動(dòng)機(jī)械化面包工廠，王后面粉愿意和工廠一起制定合適的工藝流程，少量添加契合的改良劑。

1999年，加拿大ADM公司生產(chǎn)的王后粉進(jìn)入中國(guó)，9年后轉(zhuǎn)向中國(guó)生產(chǎn)，20年來王后粉向國(guó)際頂級(jí)品質(zhì)的面粉企業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)和細(xì)致觀察，不斷調(diào)整和創(chuàng)新而日臻完美。在烘焙技藝上，王后粉面包師在師從法國(guó)的同時(shí)，汲取各國(guó)的烘焙技藝，不斷突破自我，志在把面包做得越來越好。

和上海、華東、華北、東北、華南、華中、西北、西南等地區(qū)的分銷伙伴們，志同道合，同舟共濟(jì)，不懈努力，宣傳和推廣王后粉，今天王后面粉已經(jīng)被全中國(guó)的知名烘焙企業(yè)高度認(rèn)可和使用。