鄭州市飲食有限責任公司是一家具有五十多年歷史的老企業(yè)，是由成立于1956年鄭州市飲食公司和1997年的鄭州市飲食總公司改制而來。下屬企業(yè)有合記燴面連鎖店、老蔡記、西蘭軒菜館、雪園酒家、馬豫興雞鴨店、鄭州烤鴨總店等代表鄭州市餐飲業(yè)歷史名店。

公司擁有中國烹飪大師1名、中國烹飪名師1名、河南烹飪大師3名、河南服務(wù)大師1名、河南烹飪名師1名、河南服務(wù)名師1名、高級技師2名、技師7名，技術(shù)力量雄厚。經(jīng)營有合記燴面、蔡記蒸餃、三鮮伊府面、馬豫興桶子雞、葛記燜餅、鄭州烤鴨等幾十種風味名吃和新派豫菜、傳統(tǒng)豫菜和清真菜。

合記燴面、蔡記蒸餃、三鮮伊府面、馬豫興桶子雞、葛記燜餅、鄭州烤鴨等名吃、名店已成為鄭州市餐飲歷史文化名片。新成立的鄭州市飲食有限責任公司決心秉承“繼承傳統(tǒng)風味、爭創(chuàng)百年老店”的經(jīng)營理念，堅持“精益求精、服務(wù)大眾”的宗旨，面向市場、與時俱進、開拓創(chuàng)新，把公司的產(chǎn)品進一步做大做強，使其走出河南、走向全國、走向世界。