乳山木頭魚主要特色

木頭魚是用結(jié)實(shí)的梨木或棗木刻成的。因?yàn)槔婺竞蜅椖静灰赘癄€，不易碎裂，結(jié)實(shí)耐用。而且這木頭魚和木頭魚也不一樣，分為實(shí)心的和空心的兩種，空心的木頭魚又叫夾層木頭魚。

對(duì)于實(shí)心的木頭魚，主婦要把面粉、雞蛋、蔥花、姜絲等調(diào)成糊狀，對(duì)木頭魚進(jìn)行掛糊，再上鍋用油炸熟，并燒上湯料，上桌時(shí)，人們只吃木頭魚外面的面皮。如果是空心木頭魚，主婦做魚時(shí)，會(huì)用蘿卜、土豆、豬肉等材料烹調(diào)成菜，放在木頭魚的“肚子”里。

乳山木頭魚主要價(jià)值

木頭魚是乳山飲食文化的縮影，對(duì)研究乳山各個(gè)不同歷史時(shí)期的飲食文化發(fā)展情況以及民俗風(fēng)情、意識(shí)形態(tài)等具有重要的參考價(jià)值。隨著社會(huì)的發(fā)展，交通便利，海魚品種增多，偏僻山區(qū)家家戶戶都能吃到新鮮的海魚。只有提高全社會(huì)的保護(hù)意識(shí)，才能夠使乳山這一重要的飲食文化習(xí)俗得到更好的繼承和發(fā)展，通過(guò)保護(hù)和傳承這一傳統(tǒng)，乳山地區(qū)為世人展示了一種獨(dú)特的飲食文化和民間藝術(shù)形式，同時(shí)也傳遞了對(duì)魚類資源的珍視和對(duì)豐富生活的追求。

乳山木頭魚榮譽(yù)認(rèn)證

2008年8月，木頭魚的傳說(shuō)被乳山市人民政府批準(zhǔn)公布為第一批乳山市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

2009年，木頭魚的傳說(shuō)被威海市人民政府批準(zhǔn)公布為第二批威海市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

乳山木頭魚歷史起源

舊時(shí)乳山西北部山區(qū)如諸往鎮(zhèn)、馬石店鎮(zhèn)、育黎鎮(zhèn)及周邊村鎮(zhèn)，離海較遠(yuǎn)，交通運(yùn)輸不方便。在這些地方，家里待客，想吃到新鮮的海魚非常困難。但是依照這里的風(fēng)俗，家里待客酒席上沒(méi)魚是件很沒(méi)面子的事情。當(dāng)?shù)厝司桶l(fā)明了木頭魚。用木頭雕刻成真魚的樣子，放在盤子里，上面蓋上炒雞蛋、蔥花等各種材料，端到桌上真能以假亂真。此時(shí)主人往往開(kāi)始勸酒，不惜把自己喝倒，把客人喝醉喝跑。目的是為了不讓客人看出破綻，保全一點(diǎn)面子。大多時(shí)候，都是連魚還沒(méi)看見(jiàn)，就被喝跑了。所以，民間故事有說(shuō)一個(gè)人坐了一輩子酒席，可從沒(méi)吃過(guò)一條酒席上的魚。