太白銀毫是什么茶

太白銀毫產(chǎn)于河南省桐柏縣崇山峻嶺中，屬于綠茶一類。太白銀毫的制作工藝精湛，采摘精細，所以制作出來的太白銀毫茶品質(zhì)是很好的。用透明的杯子沖泡太白銀毫，在杯中像是一朵朵開放的花兒，偏偏起舞，從杯底表現(xiàn)水面，具有如此高的欣賞價值，是一款不行多得的好茶。

太白銀毫品質(zhì)特點

太白銀毫的品質(zhì)特點為：條索雄壯、緊實，銀毫滿披，色澤翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥軟綠亮。

太白銀毫功效與作用

1、抗輻射

太白銀毫內(nèi)含的大量營養(yǎng)物質(zhì)，是可以幫助對抗輻射對身體的傷害的，所以對于長期面對電腦，或是在炎熱的夏天里，都可以經(jīng)常飲用太白銀毫來對抗輻射傷害哦。

2、減肥瘦身

太白銀毫本身熱量就低，再加上里面含有較為豐富的維生素C，這些物質(zhì)可以減少身體內(nèi)脂肪的對決，有效的溶解、分解、排泄脂肪，從而達到減肥瘦身的目的。

3、提神醒腦

太白銀毫內(nèi)含的咖啡堿物質(zhì)可以刺激我們大腦中樞神經(jīng)，可以增強大腦皮層的興奮，可以起到提神醒腦的效果，對于偏頭痛也有一定的緩解效果。

4、清熱下火

太白銀毫中的大量物質(zhì)，如茶多酚、茶堿、維生素等，可以刺激口腔分泌唾液；并且這款茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的，茶性偏寒涼，所以飲用是可以達到清熱下火的作用的，非常適合在炎熱的夏天里飲用哦。

太白銀毫的泡法

準備一只透明玻璃杯，一壺開水，先用開水將玻璃杯燙洗一遍，沿著杯壁注入玻璃杯1/3的水，將3g太白銀毫投入玻璃杯中，然后順時針輕輕搖晃杯身，待茶葉充分浸潤后，再次向玻璃杯注水七分滿，最后等待3-5分鐘左右，即可飲用鮮美太白銀毫茶。

沖泡太白銀毫注意事項

1、茶具的選用

透明度佳的玻璃杯是沖泡太白銀毫的首選，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。

2、水溫的控制

沖泡太白銀毫最適宜的水溫在85℃左右，根據(jù)沖泡方法及茶葉鮮嫩程度的不同，水溫可適當調(diào)整。水溫太高不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當提高。

太白銀毫的制作工藝

太白銀毫制作流程一般為：采葉、攤放、殺青、揉捻、搓條、顯毫和烘干：

采葉、攤放：太白銀毫以清明前后采制的茶品質(zhì)最佳。鮮葉采回經(jīng)過3小時攤放后進行加工，攤放時間最遲不能超過12小時。

殺青：太白銀毫茶所用原料芽葉肥嫩，含水量較高，應在殺青中采用多抖、不悶的炒制方法，殺青除去鮮葉的青氣、使殺青葉發(fā)揮茶葉中低沸點的芳香物質(zhì)。悶殺出的茶葉黃綠，香氣低悶，則是太白銀毫殺青工序所禁忌的。

揉捻、搓條顯毫：殺青后，稍作揉捻，將茶葉卷緊，初步成條，然后改作搓條顯毫。太白銀毫的制作功夫就在這道工序。揉捻鍋溫110-120℃、揉時要揉抖結合，用力要輕。揉抖2-3次后作搓條顯毫，鍋溫80-90℃，用雙手抱拳將鍋中茶葉抓入手中，再雙手前后推拉錯開達到搓條顯毫之功，并用手碗彈力將茶葉甩入鍋中，此舉反復進行，直到成條、色綠、銀毫滿披即止。

烘干：烘干的目的是使茶葉進一步散發(fā)水分和增加茶葉的香氣，烘干分兩次進行。第一次烘干（初烘）（以烘頭）溫度70-80℃，每烘攤葉量為揉搓葉的5-6鍋。時間約30分鐘，每隔6-8分鐘翻一次。第一次烘后茶葉要攤晾4小時，即攤晾，使葉內(nèi)水分重新分布，利于足干。第二次烘干（復烘）（以烘頭）溫度50-60℃，時間約30分鐘，每隔10分鐘翻一次，每烘攤葉量為初烘的2倍。烘至茶葉手捏成粉、含水量4-6%，到此時太白銀毫已制成。