產(chǎn)品品質(zhì)特性

1、外在感官特征：榮成大花生栽培品種為花17、魯花10等傳統(tǒng)大花生品種，經(jīng)過榮成農(nóng)民幾十年的精心選育和榮成特殊的土壤、氣候條件，形成了果實(shí)潔白較大，縮縊明顯，網(wǎng)紋清晰，殼薄籽粒飽滿且多為雙仁果；耔仁呈長橢圓型，大而飽滿，種皮呈粉紅色，表皮光滑，非常適合原料花生果、花生仁出口和加工烤花生果、烤花生仁等出口產(chǎn)品。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：花生最廣泛的用途是用于榨油，用于食用時(shí)由于含油量較高，吃起來有一點(diǎn)苦澀感。而榮成特有的自然生態(tài)環(huán)境和種植技術(shù)，使該地區(qū)生產(chǎn)的花生恰好彌補(bǔ)了花生作為食品時(shí)這方面的不足。榮成大花生口感較一般花生香且香中帶甜，所以深受日本消費(fèi)者歡迎；由于油酸、亞油酸比值高，使榮成大花生作為食品具有抗氧化、不變味、保存時(shí)間長的優(yōu)良食用品質(zhì)。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：榮成大花生產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件執(zhí)行，衛(wèi)生指標(biāo)按照綠色食品花生及制品NY/T420-2009標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求：選擇土壤肥力中等以上通透性良好地塊，產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。土層深厚、地勢平坦，排灌方便。土壤容重1.2每克立方厘米－1.3每克立方厘米，總孔隙度50％以上。通透性較差的土壤，可通過秸稈還田和增施有機(jī)肥等措施加以改良。

2、品種選擇：根據(jù)日本市場需要，根據(jù)生產(chǎn)和種源條件，選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的適宜出口的中晚熟傳統(tǒng)大花生品種，目前主要有花17、魯花10等。

3、生產(chǎn)控制：

①整地：A耕地。冬前或早春機(jī)耕25厘米以上，耕勻，及時(shí)耙耢。B起壟。四月中旬至下旬，實(shí)行機(jī)械起壟，壟距85－90厘米，壟高10—12厘米，壟面寬55－60厘米，壟溝寬30厘米。

②施肥：A基肥。冬前或早春隨機(jī)耕時(shí)每畝施有機(jī)肥3000公斤，花生專用肥40公斤。B種肥?；ㄉシN時(shí)隨花生播種機(jī)每畝跟施花生專用肥10公斤，要注意肥種隔離。

③播種：A播期。四月下旬至五月上旬，有墑?chuàng)寜劊瑹o墑造墑。B密度。為每壟2行，壟上行距35－40厘米，墩距15－16厘米，每畝播種9000－10000墩，每墩2粒種子。C播種方式。實(shí)行機(jī)械播種。起壟、跟施種肥、播種、除草、覆膜一條龍機(jī)械作業(yè)。D除草。播種時(shí)每畝用72%都爾乳油150－200毫升或96%金都爾乳油100毫升，加80克撲草凈，先加少量水混勻后，兌水40-100公斤（根據(jù)土壤墑情而定），隨播種機(jī)均勻噴施。E覆膜。選用厚度0.004毫米，寬900毫米的聚乙稀地膜，隨播種機(jī)覆蓋，要拉緊蓋嚴(yán)。 

④田間管理：A開孔引苗?；ㄉ酌珥斈r(shí)，及時(shí)將地膜開孔引花生苗出膜。引苗時(shí)間在上午八點(diǎn)前。B查苗補(bǔ)苗?；ㄉ雒绾蠹皶r(shí)檢查出苗情況，如有缺苗現(xiàn)象用催好芽的種子坐水補(bǔ)種。C病蟲害防治。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留或具有致癌、致殘、致突變作用的農(nóng)藥；每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)只允許使用一次。根據(jù)日本“肯定列表制度”要求，下列農(nóng)藥禁止使用：丁酰肼、2，4，5-T、乙草胺、殺草強(qiáng)、敵菌丹、環(huán)己錫、三唑錫、苯胺靈。D澆水。當(dāng)花生葉片連續(xù)三天中午出現(xiàn)萎蔫，要進(jìn)行澆水，澆水方法宜噴灌，每畝澆水量30立方。 

⑤適時(shí)收獲：A收獲時(shí)間。九月下旬，花生成熟期收獲。B收獲方法。先將田間的殘膜撿起，然后镢刨、提蔓、抖土、摘果，做到無殘果、無碎果。C曬儲?；ㄉ斋@后及時(shí)晾曬，當(dāng)水份降到13%以下時(shí)揚(yáng)凈入庫儲藏，以備銷售、加工或做種。貯藏、運(yùn)輸方法必須符合綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則和出口要求。 

⑥生產(chǎn)記錄要求：榮成大花生生產(chǎn)要建立完整的生產(chǎn)記錄，實(shí)現(xiàn)花生質(zhì)量安全可追溯管理。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記載下列事項(xiàng)：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基本情況記錄，包括農(nóng)產(chǎn)品名稱、種植面積、生產(chǎn)地點(diǎn)等；病蟲害的發(fā)生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發(fā)生日期及防治方法等；農(nóng)產(chǎn)品收獲情況記錄，包括收獲日期、產(chǎn)量、包裝和標(biāo)識、銷售去向等。檔案記錄要求準(zhǔn)確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存2年，以備查閱。