歷史典故

東柳橋位于大竹縣城以北，距大竹縣城三里。據(jù)傳，距“東柳橋”一華里路的唐家大院，有一股泉水終年不斷的流淌，附近幾里居民爭(zhēng)相搬至建房蓋屋，視泉水為神水，求得保佑，百病拒之。用此水煮飯，特別柔軟，香氣撲鼻，尤其是用此水煮糯米飯，更有獨(dú)特風(fēng)味。

一唐姓人家居唐家大院，一家三口，夫常年以殺豬及賣草藥謀生，婦唐廖氏在家打理家務(wù)。一次唐殺豬匠走村串戶三天后返家，還未進(jìn)屋，一股香甜味撲鼻而來(lái)，進(jìn)屋后，甜味更濃，左找右找沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么，當(dāng)取碗準(zhǔn)備吃飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)碗柜里的一碗剩飯，正冒香氣，并有少許水滲透飯中，殺豬匠隨手端起一聞一喝，奇跡出現(xiàn)了，此飯?zhí)稹⑾?，微有酒味。結(jié)果是殺豬匠的小孩不慎將盛裝過(guò)三皂角、甘草、甜草、丁香、百扣等草藥粉劑的碗未洗就拿來(lái)盛裝了剩飯。此后唐廖氏便以此開了一個(gè)作坊，來(lái)往行人商賈多喜品嘗解渴或攜帶瓦罐甜酒。一日一書生經(jīng)過(guò)此地，品嘗后覺(jué)得口感香甜，又因甜酒合糟滋味獨(dú)特，有似酒非酒之感覺(jué)，而唐廖氏所制作的口味特別純正，便以其物、其人、其姓命名為醪糟，自此醪糟開始源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。之后到大清光緒年間，東柳醪糟更是名傳千里，譽(yù)滿全國(guó)了。

發(fā)展歷程

新中國(guó)成立前，東柳醪糟的生產(chǎn)主要以家庭作坊為主，到了1955年，東柳幾家較大的私營(yíng)醪糟店組成了東柳醪糟合作小組，擴(kuò)大了產(chǎn)銷規(guī)模，但仍然供不應(yīng)求。1979年，東柳供銷合作社正式興辦醪糟廠，醪糟年產(chǎn)銷量提高到了7.5萬(wàn)公斤。1984年，東柳醪糟歷史上第一次有了“東柳橋醪糟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，同時(shí)被列入《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》。當(dāng)時(shí)東柳醪糟的盛名不斷地傳向全國(guó)各地，其生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求，東柳醪糟的銷售勝景迅速形成了大竹一道獨(dú)特的靚麗風(fēng)景。

盡管銷售如此火爆，但由于生產(chǎn)東柳醪糟的企業(yè)大多是小作坊，再加上東柳醪糟包裝粗糙、不能保鮮、攜帶不便、附加值低等多方面因素，致使其一直不能進(jìn)入大型商場(chǎng)，這就在一定程度上影響了東柳醪糟的進(jìn)一步發(fā)展壯大。

得知這一情況后，原大竹月華飲料廠負(fù)責(zé)人唐祥華萌生了開發(fā)東柳醪糟，推廣東柳醪糟的想法。1995年，唐祥華等人組建了四川東柳醪糟有限責(zé)任公司，并與中國(guó)食品發(fā)酵研究所聯(lián)合開發(fā)東柳醪糟。在保持傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，大量采用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，醪糟的產(chǎn)量和品質(zhì)大大提高。東柳醪糟也因此迎來(lái)了歷史上最好的發(fā)展時(shí)期。

“我們當(dāng)時(shí)瞄準(zhǔn)農(nóng)副產(chǎn)品精加工這一潛力巨大的市場(chǎng)，抓住大竹縣盛產(chǎn)糯米和醪糟這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，以科技為依托，不斷開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，著力實(shí)現(xiàn)‘人無(wú)我有，人有我新，人新我變，人變我創(chuàng)’的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略?！彼拇|柳醪糟有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)唐祥華稱，公司先后研制開發(fā)了東柳牌醪糟、東漢醪糟，東漢牌元宵粉等，形成了6個(gè)品種，80余個(gè)規(guī)格的系列產(chǎn)品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、山西、天津、廣東、內(nèi)蒙古等國(guó)內(nèi)二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，產(chǎn)品先后獲得農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)、四川省巴蜀食品節(jié)金獎(jiǎng)、第26屆奧運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)標(biāo)志產(chǎn)品等榮譽(yù)。

榮譽(yù)

產(chǎn)品先后榮獲：

1983年該產(chǎn)品獲四川省供銷合作社系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品殊榮。1984年經(jīng)達(dá)縣地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量管理局、地區(qū)供銷合作社批準(zhǔn)制定發(fā)布了"東柳醪糟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)"。同時(shí)，載入《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》揚(yáng)名國(guó)內(nèi)外。

1995年送展首都人民大會(huì)堂舉辦的華夏文化促進(jìn)會(huì)成立五周年暨文化養(yǎng)生委員會(huì)成立大會(huì)，被大會(huì)指定為專用食品。

1998年被四川省技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為群眾喜愛(ài)商品，被四川省旅游局評(píng)為四川省旅游商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，1999年被四川省人民政府授予四川省名牌產(chǎn)品。

2011年12月6日，中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)出《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)東柳醪糟實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》。

2012年12月31日，大竹東柳醪糟的“東漢”商標(biāo)成功升級(jí)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。