一.產品介紹

靈石荊條蜂蜜的歷史非常悠久。當地文獻中最早可追溯到明朝萬歷年間，靈石民間就有飼養(yǎng)中華蜜峰（簡稱中峰）的記載。明末清初著名的社會思想家、文學家、醫(yī)學家、書畫家、詩人傅山先生游學靈石時，在石膏山后寨門看到石壁的洞穴上有蜂窩下有蜜源的地方，觸景生情，曾作《義蜂》詩一首，借詠蜜蜂以喻其反清復明的不渝之志。詩曰：“群蜂失其主，浩蕩往來飛；苦蜇撩人打，甘心得死歸；穿花紅乍落，入林綠全腓；燒睫君臣淚，無從濕征衣?！睋`石文史叢書《老城記憶》書中記載民國年間，靈石經歷了翻云覆雨、朝令夕改的動蕩歲月，就是在這新舊體制的交替中，1931年迎來了新一任澤區(qū)長李凱鵬，在他主政期間智斗軍閥，避免了兵禍的蹂躪，為當地百姓所稱頌，同時著手大力發(fā)展經濟建設，積極提倡養(yǎng)蜂，在實地調查的基礎上提出“本邑境內山嶺重疊，野花頗多，對養(yǎng)蜂頗為相宜”。所以他組織人員設立了養(yǎng)蜂傳習所，派人去省農務局學習技術，回縣后大力推廣意大利黃金蜂種一百余群，使靈石的養(yǎng)蜂事業(yè)從此有了新的發(fā)展?！鹅`石民俗風情》一書中，記錄了民間傳唱的歌謠“夸特產”中唱到“荊條蜂蜜甜圪津津”?！鹅`石縣志》所載本縣屬土石山區(qū)，氣候溫和，汾河兩岸及東西兩山蜜源植物主要有荊條、狼牙、洋槐、蕎花等。輔助蜜粉源植物有地寸草、塵頭草、益母草、野菌花、葵花、馬茹、伏里條、酸棗、棗樹、榆樹、楊樹、柳樹和各種果樹等20余種。東山林區(qū)還有圪尖、椴樹、苔條、山荊芥等幾十種蜜粉源植物。其次，毗鄰晉中盆地有大面積油菜、棗花、棉花、葵花等主要蜜源。

沁源縣有大面積圪尖和狼牙，均可供小轉地采集。尤其本縣荊條蜜源，為全省三大荊花蜂蜜之重點產區(qū)。所產荊花蜂蜜色鮮味好濃度大，質量高。按照蜜粉植物資源計算，全縣可養(yǎng)蜂2萬箱，其中荊花蜂蜜在低產年可產20萬斤，中等年產量40萬斤，高產年可產60萬斤，若全部利用，一般年產量可達100萬斤以上。民國二十五年(1936年)，全縣養(yǎng)蜂843箱，品種有中蜂和意大利蜂，分布于仁義、桃鈕等地。民國三十三年(1944年)，養(yǎng)蜂253箱。1948年全縣養(yǎng)蜂500余箱，其中有飼養(yǎng)百余箱的農戶。1949年，全縣養(yǎng)蜂643箱，產蜂蜜2.25萬斤。1952年，全縣養(yǎng)蜂857箱，產蜂蜜52.99萬斤。1955年，全縣養(yǎng)蜂1124箱，產蜂蜜3.93萬斤。1957年，成立縣國營蜂場舉辦三期養(yǎng)蜂技術培訓班學員70余人。1958年，全縣養(yǎng)蜂1679箱，產蜂蜜5.87萬斤。1959年，社辦起集體養(yǎng)蜂場，全縣養(yǎng)蜂6000箱，產蜜19.2萬斤。1975年，全縣養(yǎng)蜂2800箱，產蜜8.68萬斤。1982年，從吉林省養(yǎng)蜂研究所種蜂場引進法國喀尼阿蘭蜂，全縣養(yǎng)蜂1680箱，產蜂蜜4.83萬斤。1984年，引進羅馬尼亞喀爾巴阡蜂和美國意蜂。1985年全縣養(yǎng)蜂1517箱，實現蜂群良種化，年產蜂蜜6.68萬斤，蜂蠟6700斤，飼養(yǎng)量較多的有兩渡、城關、夏門、富家灘、南關、交口、段純、仁義等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中飼養(yǎng)100箱以上的個體戶有8戶。此外，1975年，每年夏季有江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、陜西等省地的國營、集體及個體戶計3000至5000箱蜂群到本縣境內采釀荊花蜂蜜。山西科技出版的農村科技致富叢書，養(yǎng)蜂與蜂關產品開發(fā)書中寫到太行山的荊條漫山遍野，為全國著名的夏季蜜源基地，以沁水、陽泉、靈石三縣市為中心，聯(lián)接周邊各地縣形成較集中的三大片，而唯獨野生紫花荊條集中分布于靈石縣。

靈石歷史上的荊條蜂蜜，原為中峰所產，那時候人們養(yǎng)蜂是把野生的中峰收回家養(yǎng)，飼養(yǎng)方法模擬野外中峰生活方式，在土墻壁上鑿洞嵌入瓦罐或陶甕飼養(yǎng)之，每年花期結束后割一次蜜脾，群產蜜約5公斤左右。 二十世紀三、四十年代，靈石有人引進了意蜂，開始了活框飼養(yǎng)蜜蜂和按花期取蜜，靈石荊條蜂蜜的質量和純度都有了明顯提高。二十世紀七、八十年代，靈石縣成立了山西省第一個養(yǎng)蜂協(xié)會，實現了優(yōu)種化飼養(yǎng)和生產。近年來有許多養(yǎng)蜂界知名人士來靈石對荊條蜂蜜調研，對其品質贊不絕口，荊條蜂蜜已成為靈石縣的重要出口商品，遠銷德、英、法、日等國，在國際上享有盛名。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：蜂蜜蜜源野生荊條遍布靈石境內，適應性極強，耐嚴寒、干旱和鹽堿。對土壤要求不嚴，在肥地、瘠地、砂質、石礫質、河卵石灘、石灰質，以及各種巖石風化母質之上均能良好生長，生長適宜土壤pH值為6～8。其主根發(fā)達，能伸入巖石縫隙深處，側根、須根少。靈石縣地處渭裂谷系太原、臨汾兩大盆地之間的隆起地帶，屬于山西谷地汾河地殼，大地構造由于受到更新世紀以來地殼頻繁活動的影響和漫長歲月的土壤侵蝕，形成了山巒起伏、溝壑縱橫的地形，土壤類型有山區(qū)草甸土、棕壤土、淋溶褐土、山地褐土、淡褐性土、淡褐土、黃土質垣地炭酸鹽褐土、淺色草甸土等八種pH值為6.1～8.4為荊條的生長體供了良好的環(huán)境?？h境內東部是霍山區(qū)，地勢較高，高度多在1100米以上，其主峰牛角鞍海拔2566.6米，為縣區(qū)內最高峰；西部屬呂梁山區(qū)，縣境邊界中華山，海拔1335米，為西部最高點；中部為汾河谷地，標高575-740米。南側丘陵區(qū)，海拔950-120米之間。一般特點是山頂耕地，兩邊撩荒，田草相間，穿插排列，片掌大小不一，參差不齊；只有東部馬和、西許地區(qū)海拔高差較大，植被有明顯的垂直分布規(guī)律。

2、水文情況：靈石縣全境屬黃河流域、汾河水系；全縣水資源總量為0.8407億立方米，其中河川徑流量為0.4470億立方米，地下水資源量為0.3937億立方米；人均水資源占有量為408立方米，畝均水資源占有量211立方米；而且，縣境內年降水量近年來一般都在500毫米以上，最多可達650毫米，足夠滿足荊條的需水要求。

3、氣候情況：靈石屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候。春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季少雪干冷。緯度較高、日照充足、晝夜溫差大，縣境內年降水量近年來一般都在500毫米以上，最多可達650毫米，年均氣溫10℃度左右，相對濕度60%左右，年無霜期140天，是野生荊條獨特的生長氣候條件。

三.地域范圍

靈石荊條蜂蜜地理標志產品保護范圍為山西省晉中市靈石縣境內的翠峰鎮(zhèn)、兩渡鎮(zhèn)、夏門鎮(zhèn)、段純鎮(zhèn)、交口鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)192個行政村。地理坐標為東經112°28′—113°01′，北緯37° 12′—37°3′。東北與介休市相依，北部與孝義市交界，西南與汾西縣毗鄰，西北與交口縣接壤，總面積1.7萬公頃，年產量50萬公斤。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：色澤艷，呈半透明琥珀狀；結晶細膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩。

2、內在品質： 靈石荊條蜂蜜含果糖和葡萄糖≥60、蔗糖≤5、淀粉酶活性值≥4，鋅≤25。

3、安全要求：靈石荊條蜂蜜生產應符合中華人民共和國國家GB14963-2011標準和中華人民共和國農業(yè)行業(yè)NY5134-2008標準，禁用氯霉素、硝基咪唑類、硝基呋喃類藥物。同時在產品中鉛含量不得超標保證產品質量安全。