一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1土壤地貌情況：保護區(qū)保存著完整的熔巖臺地和火山地貌，是我國火山最集中的區(qū)域。土壤是熔巖表面風化后形成的，具有母巖石龍巖的特點。經過長期土壤過程，黑土性火山土原腐殖質轉化為黑土，棕壤性火山土經暗棕壤化，轉化成暗棕壤。土壤酸堿度PH值一般在7.0～7.5之間，土壤肥力優(yōu)良。

2、水文情況：區(qū)內水資源豐富，訥漠爾河的支流白河，連著5個湖泊，5個湖的容量為10439萬立方米。此外區(qū)內多礦泉，藥泉山下有南泉北泉、翻花泉，是我國極其寶貴的礦泉水資源。五大連池屬富營養(yǎng)湖，湖內生長著豐富的浮游生物。其中最大的是三池子，面積8.2平方公里。礦泉鯽魚養(yǎng)殖天然池底泥，底泥元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農田殘留污染，水源來自于五大連池上游的系列火山泉，水質清潔無污染。

3、氣候情況：冬季漫長嚴冬多雪，夏季短促高溫少雨，春季風大干旱，秋季冷涼旱霜，夏季最高氣溫達37.6℃，冬季最低氣溫－44.2℃，年有效積溫2200度，年平均光照2624小時。年平均風速每秒3.4—4.2米，常年主導風向為西北風。區(qū)域內沒有大型工廠，車輛較少，無大氣污染。區(qū)內由14座火山及5個堰塞湖組成。年均溫-0.5℃，無霜期119天，最大凍深2.47米。年降水量476.3毫米。大豆高產。14座火山錐聳立在開闊的熔巖臺地上?；鹕饺河兄欣掀趪姲l(fā)的12座火山，新期噴發(fā)的兩座—老黑山和火燒山。正是由于新期火山噴發(fā)，巖漿溢出，堵塞了當時的河谷—白龍河，形成了5個首尾相接的堰塞湖即五大連池。我區(qū)多西南風為主，年平均風力為2-3級，但春秋兩季多為西北風，并且風力較大，平均為3-4級，陣風可達4-5級，最大可達6-7級。近年來年平均氣溫為-2.2℃，比歷年同期偏高0.6℃，但2002年為-1.5℃，比歷年高1.3℃。年無霜期為89天，接近常年，2005年為103天。一般情況終霜都在6月初，初霜在9月上旬末。年降水量為505.6毫米，比歷年同期偏少25毫米左右，但分布不均，其中2005年降水量為341.6毫米，比歷年少了188.4毫米。年光照實數為2466.6小時，能夠滿足作物的生長。

二.地域范圍

五大連自然保護區(qū)位于黑龍江省，地處小興安嶺西側。五大連池是“世界地質公園”，國家重點“風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)”， 五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一，是我國唯一的冷礦泉療養(yǎng)區(qū)。五大連池鯽魚保護面積為2200公頃。包括八個天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產礦泉鯽魚200噸。地理坐標為東經 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。

三.產品品質特性特征

本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：

1、外在感官特征：五大連池鯽魚體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。鯽魚肉質軟嫩，肉味甜美。

2、內在品質指標：五大連鯽魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70mg，含鎂大于260mg， 含鐵大于28mg，含磷大于1000mg，粗蛋白含量大于為16%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%，對人體健康非常有益。

3、安全要求：五大連池鯽魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農產品安全質量無公害水產品產地環(huán)境要求；產地生產環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質；產品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。

四.特定生產方式

1、范圍。 本規(guī)程規(guī)定了五大連池鯽魚養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境，環(huán)境空氣質量，淡水養(yǎng)殖水質，苗種運輸、投放、養(yǎng)殖管理、捕撈、運輸銷售要求。 本規(guī)程適用于大中型水面生產無公害鯽魚。

2、產地環(huán)境條件

2.1產地環(huán)境條件符合NY5051-2002要求。

2.1.1大氣。 產地周圍沒有大氣污染源，上風口沒有污染源，沒有有害氣體排放，生產生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環(huán)境空氣質量符合GB3095-1996標準。

2.1.2底泥。 底泥元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農田殘留污染，具有較高土壤肥力。

2.1.3水源。 水源來自于五大連池上游的系列火山泉，水質清潔無污染，水域上游沒有大型用水單位，水源充足，保證養(yǎng)殖期供給量。池區(qū)注排水方便、水利設施齊全。

2.1.4交通。 要求道路平坦，交通便利，有利于水產品苗種及產品運輸。

3、苗種選擇

3.1除選擇高產、高效益的品種外，考慮到對病害的抗御能力，盡量選擇適應當地生態(tài)條件的優(yōu)良品種。

3.2選擇苗種應大小一致，體質健壯，無傷，活動力強，品種純，生長速度快的苗種。 4、苗種檢疫 苗種經檢疫檢測沒有鯽魚出血性錨頭鳋病，鯽魚赤皮病，魚傳染性造血器官壞死，爛鰓病，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。 5、苗種運輸

5.1運輸材料。 采用聚乙烯塑料袋充氧運輸，每袋灌原塘水或地下水，水量為容器袋容量的三分之一為宜，水質符合生產A級綠色食品用水標準，每袋2000-2500尾。

5.2魚種運輸。 采用充氧簍運輸，簍內裝水用原塘水或地下水，水質應符合生產A級綠色食品用水標準，短途運輸魚水比為2：1，長途運輸魚水比為1：1。途中需換水，水質應符合標準才能使用。

6、苗種消毒。 運回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原，預防疾病。

7、苗種投放。 苗種入池，選擇庫區(qū)上風口處投放，操作動作要輕，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌。

8、養(yǎng)殖管理

8.1鯽魚是典型的雜食性魚類，鯽魚以雜食性為主，但很少攝食螺螄，能刮舐著生藻類。五大連池中有鯽魚所需的大量天然餌料，能夠充分的滿足其生長需要，因此不需要投入人工餌料。

8.2全天巡池，觀察魚的活動及其攝食情況和有無逃魚情況。日測量水溫3次，適度調節(jié)水的放流量，以保持魚塘水質新鮮，及時清除庫內污染物，保持庫水清潔。

8.3作好放養(yǎng)記錄：每天記錄水溫、流量，浮游植物，浮游動物量測定，魚類活動情況，攝食情況，進水流量，排污，出魚和投放情況，記錄應保持該批水產品出池二年以上。

8.4定期檢查：檢查魚的生長情況，檢查魚的大小、品種、生長速度。

8.5加強水質監(jiān)測管理。堅持對養(yǎng)殖用水進行定期監(jiān)測，包括水溫、酸堿度、溶解度、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監(jiān)測管理。

9、病害防治 堅持預防為主，定期消毒，自然放養(yǎng)的原則。應定期全庫潑灑生石灰，每月以10kg/畝潑灑。一是起消毒，二是起調節(jié)鈣質的作用。

10、捕撈。 捕撈采取網捕，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產品品質的捕撈方式和方法。

11、運輸。 短途運輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運輸長途運輸采用活魚運輸車運輸。盡量保持活魚入市，禁止使用化學防腐劑和保鮮劑。

12、銷售。 捕撈出的水產品要達到商品魚規(guī)格，經檢疫無病后并附產品標簽方可進入市場銷售。

五.包裝標識相關規(guī)定

地域范圍內的生產經營企業(yè)要按照《農產品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求和農業(yè)部農產品質量安全中心公共標識授權規(guī)定，在產品或產品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標識，建立標識使用制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔，存期三年。