產(chǎn)品品質特性特征

紫鵲界貢米中的黑香米，株高90-100厘米，株型松緊適中，劍葉直立，角度小，分蘗率中等，抽穗整齊，穗短而密，空殼率不高，谷粒短圓形，谷殼帶黑色，稃尖無色，有芒，千粒重25克左右。耐肥，耐寒，抗倒，不易掉粒，感稻瘟病。一般畝產(chǎn)200-300公斤。全生育期140-145天。

紫鵲界黑香米，亦稱黑貢米,有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。相傳秦始皇統(tǒng)一全國后，為了尋找長生不老藥，派人遍訪靈丹圣草。臣子們來到地處湘西地區(qū)的紫鵲界奉家山（即現(xiàn)在湖南新化縣水車鎮(zhèn)和奉家鎮(zhèn)），采集到一種“神藥”（即紫鵲界黑香米），秦始皇吃后覺得筋骨舒展、渾身是勁、不知饑餓，定能延年益壽，稱之為“長壽米”。后來漢武帝吃了稱之為“神米”，再后來乾隆皇帝下江南吃了后責成新化縣衙每年將此米進貢百擔做為皇宮口糧，稱為“貢米”。據(jù)《新化縣志》載：老莊村志留紀正長巖風化物發(fā)育的麻粉泥田，生產(chǎn)優(yōu)質“香稻”，歷史上稱為“貢米”。 據(jù)《本草綱目》記載：貢米有滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學證明：經(jīng)常食用貢米，有利于防止頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰腿疲軟等癥。

地域范圍

紫鵲界地區(qū)：紫鵲界地區(qū)（以下簡稱紫鵲界）座落在湖南省新化縣水車鎮(zhèn)境內(nèi)。新化縣位于湖南省中部偏西，踞雪峰山東南麓，跨資水中游兩岸。地理坐標：北緯27°31′— 28°14′，東經(jīng)110°45′— 111°41′。東北至南與漣源、冷水江市交界，南至西南與新邵、隆回縣為鄰，西至西北與溆浦縣接壤，北與安化縣毗連。總面積3567平方公里，其中水田面積53萬畝，旱地20.6萬畝。年水稻播種面積80萬畝，平均畝產(chǎn)472公斤，總產(chǎn)377789噸。紫鵲界座落在新化縣域西南角，離縣城60公里，屬水車鎮(zhèn)管轄。地理坐標：北緯27°40′— 27°45′；東經(jīng)110°01′— 110°52′。紫鵲界地區(qū)（包括水車、文田、奉家鎮(zhèn)）總面積2155平方公里，人口100000。年水稻播種面積12000公頃，年產(chǎn)量4.5萬噸。

紫鵲界貢米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一種具有諸多營養(yǎng)和保健功效的珍貴稻米。谷粒呈短圓形，皮黑，聞之有清香。煮熟后飯呈紫黑色，香味濃郁，柔軟不黏。

據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)科學院稻米及制品檢測中心分析表明：紫鵲界貢米富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素，同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和人體需要的微量元素，氨基酸含量豐富。此外，人體所必需的賴氨酸、色氨酸、精氨酸和蛋氨酸等八種氨基酸在貢米中都蘊藏。尤為珍貴的是，檢測表明：紫鵲界貢米灰分-呈堿性。其獨特的堿性品質，正適用于被瑞士學者推廣的調(diào)整體液酸堿平衡這個抗癌新途徑。

此外，紫鵲界貢米中淀粉含量為80.1%，能充分保證人體所需熱量的來源，因此，經(jīng)常食用紫鵲界貢米，對人體保肝解毒、節(jié)約蛋白質和抗酮體等有一定作用。紫鵲界貢米還富含1.34%的粗纖維，纖維素有充盈腸道、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用，經(jīng)常食用，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。