一、土豆燒雞怎么燒好吃

土豆燒雞是一道川味農(nóng)家風味菜，制作原料主要有雞腿、土豆等，具有口感鮮美、營養(yǎng)豐富、選材方便、制作簡單等特點。土豆燒雞的做法并不難：

1、準備原材料和輔料：果園雞、土豆、紅辣椒、胡蘿卜、生姜、蒜瓣、食用油、鹽、沙茶醬、料酒。

2、處理食材：雞肉洗凈斬塊備用，土豆和胡蘿卜分別去皮，洗凈切塊，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗凈切段。

3、電燉鍋通電，選擇紅燒功能，倒入食用油熱鍋后，加入蒜片和姜片，等待炒至鍋內(nèi)發(fā)出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用鍋鏟翻炒均勻至雞肉表面發(fā)白、雞皮緊縮的狀態(tài)，放入料酒。

4、調(diào)味，調(diào)入沙茶醬、少許鹽，再翻炒3分鐘左右，倒入土豆塊和胡蘿卜，加適量清水，同時拌勻食材，蓋上鍋蓋，紅燒個1.5-2小時左右。

5、紅燒時間結(jié)束后，此時鍋內(nèi)湯汁略干，倒入切好的辣椒拌勻，盛出裝盤即可食用。

以上就是土豆燒雞塊的家常做法，是不是很簡單呢？各位有興趣的朋友也可以在家中自行嘗試用家用的炒鍋制作，方法類似，不過要注意，土豆中含有大量淀粉容易粘鍋，因此在烹調(diào)時要時不時查看一下以免糊鍋。

二、吃土豆燒雞塊有什么營養(yǎng)

土豆燒雞塊很多人都喜歡吃，雞肉性平、溫、味甘，蛋白質(zhì)含量更高，脂肪含量更少，還含有磷、鐵、銅、鋅、維生素等，具有強身健體、提高免疫力、促進智力發(fā)育的功效，與富含蛋白質(zhì)的土豆一起燒制，不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富。土豆燒雞的功效與作用主要包括：

1、有益血管健康

吃土豆燒雞就能給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生，對血管健康很有幫助。

2、美容抗衰老

吃土豆燒雞有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，很適合女性食用，再加上其中含有的大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，預防便秘，對于減肥也有一定的幫助作用。