一、美式咖啡的正確喝法

美式咖啡指“意式濃縮咖啡” “熱水”。通常是按著濃縮咖啡和水一比二的比例調(diào)制的，口味較淡、顏色較淺，甚至可以看到杯底褐色的咖啡。美式咖啡在喝法上有很多方式，比如：

1、加糖和牛奶

如果你不習(xí)慣黑咖啡味道的苦澀，就可以加一些糖和牛奶。多了甜潤和絲滑，但是破壞了美式咖啡原有的味道……更好的方法就是，拿到一杯濃郁美式咖啡的時(shí)候，先痛快大喝三口，品味原味后再用牛奶補(bǔ)滿杯子，再酌量加糖。一杯兩喝，雙倍享受！

2、加肉桂、丁香、香草

這是非洲和阿拉伯地區(qū)人們的習(xí)慣，給咖啡帶來了別樣的風(fēng)情，但是香料的味道會(huì)讓美式咖啡的味道不純粹。偶爾為之，享受一下特殊的濃郁香味也未嘗不可哦~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會(huì)被看作是品嘗咖啡的行家里手。最原始的喝法，越能體現(xiàn)人們喝美式咖啡的格調(diào)，美式咖啡的簡潔制作過程也把美國人簡便快捷的生活方式體現(xiàn)的淋漓盡致。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當(dāng)?shù)臒岫?，所以做美式咖啡時(shí)不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖啡盛在溫?zé)岬谋永铩貏e是espresso的杯子絕對要保證足夠的熱度，這樣才能保證美式咖啡的正宗口味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現(xiàn)在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時(shí)可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時(shí)，人的舌頭對苦味和甜味感覺會(huì)降低，酸度則更敏感。同時(shí)咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內(nèi)酯，冷了之后的咖啡會(huì)更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！