一、電蒸鍋的優(yōu)點

1、操作簡單沒有明火

我們都知道傳統(tǒng)的蒸鍋是需要用天然氣來作為加熱源的，所以離不開明火，但是電蒸鍋就是電源和電線之間的連接就可以了更安全。

2、均勻加熱能夠保證鍋內(nèi)的溫度保持一致

食物在電蒸鍋中能夠得到均勻的加熱所以不會出現(xiàn)夾生的問題。我們都知道傳統(tǒng)的蒸鍋只要依靠燃氣灶的天然氣或者爐火來加熱的，這個時候我們很難保證火力完全均勻一致，有的時候就會出現(xiàn)食物加熱不均勻尤其在蒸饅頭、米飯這類主食的時候會暴露出問題。

3、電蒸鍋有疊層食物蒸架

這就可以實現(xiàn)我們同時做多道菜的需求，比例我們做清蒸魚、清蒸蝦就能一鍋都出來了。能夠幫助我們節(jié)省時間和空間，平時不用的時候這些蒸架還能夠用來幫助我們存儲食物。

4、電蒸鍋屬于節(jié)能型的家用電器

現(xiàn)在比較好的電蒸鍋30秒就能出蒸氣，不用像我們傳統(tǒng)蒸鍋這類家用電器那樣先要把水完全加熱燒開有的時候得等上好幾分鐘。家里的老人一定有過燒干鍋的情況發(fā)生，這種情況實際上是非常危險的，但是電蒸鍋就不會出現(xiàn)這種情況，因為它有自動恒溫和斷電的功能，對于老人使用來說更方便更安全。

5、電蒸鍋做出的食物更美味

這是由于電蒸鍋的兩個設計一個就是防滴防漏的鍋蓋設計，經(jīng)常做飯的朋友都知道傳統(tǒng)的蒸鍋在掀開鍋蓋的時候總會有水蒸氣低落到食物上，影響食物本來的口感，但是電蒸鍋就可以有效避免這個問題的發(fā)生。另外一個設計就是擁有獨立的積汁盤，這樣一來我們在蒸菜、蒸魚的時候就不用擔心食物都被汁水泡的沒有味道了，能夠保存住食物的原汁原味。

6、相對于傳統(tǒng)的蒸鍋電蒸鍋還有食物快速解凍、高溫殺毒的作用

這對于我們可以說是非常實用的兩個功能，我們再也不用等著從冰箱里拿出來的食物慢慢解凍了，也不用為了給家里的餐具或者嬰兒奶瓶消毒再買消毒電器了可以說一鍋多用。

二、電蒸鍋的缺點

價格高，我們傳統(tǒng)的蒸鍋價格是比較便宜的，因為電蒸鍋的優(yōu)勢比較明顯所以在價格方面也有所體現(xiàn)。而且高溫蒸汽對兒童來說是比較危險的，我們家里有小朋友的家庭一定要注意在使用電蒸鍋的時候一定要看護好孩子以免發(fā)生蒸汽燙傷的危險。

三、電蒸鍋和傳統(tǒng)蒸鍋哪個好

電蒸鍋好還是普通蒸鍋好？這個取決于我們的使用習慣。

1、電蒸鍋是傳統(tǒng)蒸鍋的延伸與發(fā)展，它同傳統(tǒng)蒸籠一樣，是使用蒸汽原理使食物成熟或進行加熱，烹飪過程中不使用油，原汁原味，能有效保存食物中的營養(yǎng)成分，而不給食物增加額外的熱量。在使用方面，因為是使用安全清潔的電能，因此無須照看，且安全性高。

2、多數(shù)電蒸鍋均為透明塑料材質(zhì)，無需打開鍋蓋，就可以隨時查看蒸煮效果。定時功能可以讓烹飪經(jīng)驗不太豐富的新手也能輕松搞定各種美食，只需按說明選擇按鍵，余下的工作交給電蒸鍋就可以了。另外，一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據(jù)需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產(chǎn)品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。

3、比起電蒸鍋，傳統(tǒng)蒸鍋更為大多數(shù)人所熟知。說起它的優(yōu)點，同樣非常顯著：首先，它的操作方法特別簡單，簡單到不必閱讀難懂的說明書就人人會用；再有就是它非常結實耐用，因為沒有電器元件，所以也不需要保養(yǎng)，只要每次使用完后，進行常規(guī)的清潔即可，即使是結了水垢，也不會影響使用效果；現(xiàn)在市場上的傳統(tǒng)蒸鍋多為金屬材質(zhì)，其中以不銹鋼材質(zhì)最為多見，優(yōu)質(zhì)的不銹鋼蒸鍋不但美觀，還非常容易清潔，只要使用得當，您就無需為它的使用壽命擔心。

4、傳統(tǒng)蒸鍋的另一個優(yōu)勢在于容量大，饅頭、包子、蒸魚，您可以輕輕松松地烹制出足夠全家人享用的美食，因此傳統(tǒng)蒸鍋更適合3口以上的大家庭使用，如果家里有老人，不太習慣使用電器的話，傳統(tǒng)蒸鍋仍然是個不錯的選擇。另外，傳統(tǒng)蒸鍋基本上可以適合各種熱源，如天然氣、電磁爐等。