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貴港十大小吃 貴港特色小吃排行 貴港有什么名小吃

導(dǎo)語
貴港市位于廣西東南部,境內(nèi)有郁、黔、潯江交匯,素有“魚米之鄉(xiāng)”“甘蔗之鄉(xiāng)”“蓮藕之鄉(xiāng)”,這里有各式各樣的美食小吃,尤其以米粉為主。那么,貴港著名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了貴港十大小吃,有羅秀米粉、東龍酸粉、桂平豬腳粉、肉丸豆腐角、桂平綠豆糕、橋圩鴨肉粉、桂平狗肉、貴港藕粉、貴港荷葉飯等貴港有名的特色小吃,一起來看看貴港必吃的美食小吃吧。
貴港十大小吃
  • 02
    東龍酸粉
    03
    桂平豬腳粉
    04
    肉丸豆腐角
    05
    桂平綠豆糕
    06
    橋圩鴨肉粉
    07
    桂平狗肉
    08
    貴港藕粉
    09
    貴港荷葉飯
    10
    桂平田螺湯

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貴港十大小吃
羅秀米粉
羅秀米粉是廣西貴港市著名的特色美食,起源于明初,因產(chǎn)于桂平市羅秀鎮(zhèn)而得名,以條細(xì)勻稱、質(zhì)地柔潤、爽脆耐煮、細(xì)膩潤滑而聞名。羅秀米粉以其山區(qū)特有的水質(zhì),配以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成,可煮可炒,可根據(jù)不同口味烹制成肉湯粉、老友粉、螺螄粉、涼拌粉和炒粉等,吃起來柔韌爽脆,味道非常可口。羅秀米粉有干撈和湯粉兩種吃法,其中,干撈的碗里是沒湯底的,除了在熱水鍋里焯過的米粉之外,店家會在碗里加上鹵水、鹵菜和部分調(diào)料等。 【 詳細(xì)>>】
東龍酸粉
東龍酸粉是廣西貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)的特色美食,屬腌粉類。東龍酸粉制作工序頗為復(fù)雜,需經(jīng)過磨粉、擠壓、過濾、冷卻等幾道工序,牛肉巴則經(jīng)過紅燒以后進(jìn)行油炸,使其色澤金黃、噴香可口。食用的時(shí)候,把切好的米粉放在碗內(nèi),加入叉燒、牛肉巴、酸豆角、酸黃瓜等配料,再放秘制調(diào)料、糖、醋、香菜等,加些花生油即成。這樣做出來的米粉爽滑可口,酸甜適中,柔嫩香脆。
桂平豬腳粉
桂平豬腳粉是廣西貴港市桂平縣的特色美食,在桂平大街小巷的粉店里大都會有豬腳粉,是每個(gè)桂平人記憶里的味道。桂平豬腳粉選用河粉,從選米到磨漿到蒸粉,均為人工制作,河粉里面加入豬腳,澆上湯水,撒上蔥花、酸菜等各種調(diào)味料,一碗豬腳粉便做好了。制作好的桂平豬腳粉風(fēng)味多樣,湯粉爽滑勁道,味道鮮美可口,豬腳肥而不膩、皮酥肉爛、軟硬適中。
肉丸豆腐角
肉丸豆腐角是貴港特色的小吃之一,以肉丸和豆腐為主料制成。貴港肉丸豆腐角的肉丸為純手工打制,非常鮮美彈牙;豆腐角是方形的油豆腐,以前傳統(tǒng)的做法是在豆腐中釀上小塊“肉糕”。肉丸豆腐角鮮香味美、湯清味醇,豆腐的嫩滑和肉丸的筋道相互作用后產(chǎn)生奇妙的口感,讓人欲罷不能。吃的時(shí)候,搭配一碗辣椒醬,吃起來又松又脆,又香又滑,令人回味無窮。
桂平綠豆糕
桂平綠豆糕是廣西貴港市桂平地區(qū)的特色糕點(diǎn)小吃,主要是以綠豆、細(xì)砂糖、麥芽糖、植物油等為原料制作而成。桂平綠豆糕嫩綠瑩潤,猶如碧玉,吃起來甜而不膩,具有細(xì)嫩、甘滑、清香的特點(diǎn)。桂平綠豆糕尤以宏發(fā)祥綠豆糕比較有名,到桂平旅游,每個(gè)旅游的游客都會帶上點(diǎn)綠豆糕作為手禮饋贈親朋好友。
橋圩鴨肉粉
橋圩鴨肉粉是廣西貴港市橋圩鎮(zhèn)的特色美食,源于貴港東南部的一座小小古鎮(zhèn)——橋圩。橋圩鴨肉粉的特色是用梅子鴨,梅子及生姜、糖、米酒等腌制后再制成燒鴨,不僅去腥膻,而且?guī)в忻纷犹赜械乃崴岬奈兜?。橋圩鴨肉粉的肉吃起來,嫩而鮮美,頗有嚼頭,去掉腥味的鴨肉與佐料絲絲入扣、相得益彰,味道稍稍濃郁,非常美味。
桂平狗肉
桂平狗肉是廣西貴港市桂平地區(qū)的特色美食,桂平人素有吃狗肉的習(xí)慣,狗肉的吃法很多,紅燒、清燉、白切、生燜、爆炒、火鍋等均可,因烹制方法不同,吃起來風(fēng)味各異。桂平人吃狗肉喜歡用黃皮醬和韭菜碎做成蘸汁蘸著吃,或者直接在快出鍋的時(shí)候淋上,翻炒一下然后裝盤。在桂平飯店和各大酒館,可以品嘗到各種風(fēng)味獨(dú)特的狗肉。
貴港藕粉
貴港藕粉是用貴港本地所產(chǎn)大紅蓮藕制成的藕粉,用干燥的蓮根磨成,是一種營養(yǎng)價(jià)值高、滋味好的滋養(yǎng)食品,為廣西四大名吃,也是貴港著名的特色美食。貴港藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品,蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高,藥療作用也好,而且制成方便食品后食用簡易,用開水一沖就可食用,且味道鮮美。
貴港荷葉飯
貴港荷葉飯,又稱荷包飯,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成,是貴港的特色美食。貴港素有“荷花之鄉(xiāng)”的美稱,貴港的蓮藕是出了名的,因而荷葉飯也就成了貴港的特色小吃,在當(dāng)?shù)睾芏囡埖甓紩羞@道美食,其做法也很簡單,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成,吃起來有荷葉的清香。
桂平田螺湯
桂平田螺湯是廣西桂平市的一道特色小吃,在桂平市,各種小吃攤檔琳瑯滿目,尤其是田螺湯特別著名。田螺的吃法很多,最常吃的是田螺湯。湯田螺不僅螺肉爽口,而螺湯之鮮,尤為令人稱道,既似海味,又有別于海味,因此食客甚多。MAIGOO美食小編推薦貴港其他特色美食小吃:羅播手抓鴨、蛤蟆湯、貴港腐竹等。
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