山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，中國(guó)四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱，色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素和鹽等，以老陳醋為基質(zhì)的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨(dú)特功效。保質(zhì)期方面，按照2014年10月1日起正式實(shí)施的山西老陳醋產(chǎn)品質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)，釀造的陳醋只要醋酸含量達(dá)到6%以上就沒有保持期了，可以久放不壞。 【 詳細(xì)>>】

平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無(wú)考，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長(zhǎng)達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。平遙牛肉，傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。 【 詳細(xì)>>】

左權(quán)綿核桃是喜溫果樹，主產(chǎn)區(qū)的溫度范圍及無(wú)霜期是：年平均溫度10.3℃， 主產(chǎn)區(qū)最低氣溫-18.7℃，最高氣溫36.3℃，無(wú)霜期162天以上。當(dāng)?shù)?月份氣溫最熱,平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會(huì)影響花芽和葉芽的正常生長(zhǎng)。左權(quán)綿核桃為喜光樹種,尤其是進(jìn)入結(jié)果期的樹更需要充足的光照。其特點(diǎn)是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天獨(dú)厚的自然條件與悠久的栽培歷史使綿核桃產(chǎn)業(yè)成為左權(quán)縣縣域經(jīng)濟(jì)的一大特色產(chǎn)業(yè)。早在明清時(shí)代，左權(quán)核桃就從天津口岸遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地。 【 詳細(xì)>>】

壺瓶棗是中國(guó)最好的棗品種之一，主產(chǎn)晉中市的太谷縣，其棗實(shí)個(gè)大、皮簿、肉厚，風(fēng)味甘美，享有盛譽(yù)，在全中國(guó)和山西省屢屢獲獎(jiǎng)。太谷縣位于黃土高原，獨(dú)特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)。成熟的壺瓶棗，顏色深紅，單果平均重20g，大果50g以上，有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”之美稱。壺瓶棗制干后，肉質(zhì)細(xì)膩，久貯不干。壺瓶棗還是一種滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，生津液，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五臟，治虛損及解毒等功效，在產(chǎn)區(qū)有“每日三顆壺瓶棗，身體強(qiáng)健不服老”的說(shuō)法。 【 詳細(xì)>>】

太谷餅傳承了我國(guó)傳統(tǒng)食品甘餅（也稱油甘餅）（由西域引進(jìn)而來(lái)的一種烤制類食品）的制作原理，精選特定的主輔料，原材料配方考究，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵、和面、揉制手法以及特殊的燙面翻烤工藝制作而成。其表皮為茶黃色，并粘有脫皮的白芝麻仁，具有酥、軟、香、甜的特點(diǎn)，酥而不碎，甜而不膩，香甜可口，久放綿軟。它的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，久儲(chǔ)味道不變。山西太谷榮欣堂食品有限公司更是秉承傳統(tǒng)祖?zhèn)骷妓?，恪守原料配方，將太谷餅制作工藝百年傳承? 【 詳細(xì)>>】

壽陽(yáng)豆腐干”制作歷史悠久，多年來(lái)“壽陽(yáng)豆腐干”形成其固有的產(chǎn)品特色：塊形較平整，外觀褐紅，內(nèi)顯金黃，口感堅(jiān)實(shí)，組織細(xì)膩有韌勁，無(wú)豆腥味，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 “壽陽(yáng)豆腐干”采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大青豆制成。所用原料壽陽(yáng)大青豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成份。獨(dú)特工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細(xì)膩，味感清香，具有高蛋白質(zhì)低脂肪、高維生素低膽固醇等特點(diǎn)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！皦坳?yáng)豆腐干”的產(chǎn)品特色，主要是得益于其大豆、水質(zhì)和傳統(tǒng)工藝?！皦坳?yáng)豆腐干”已成為壽陽(yáng)地域特色的代名詞。 【 詳細(xì)>>】

“陽(yáng)城蠶繭”，山西省晉城市陽(yáng)城縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以其歷史悠久、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)而聞名于世?！瓣?yáng)城蠶繭”色澤好、上車?yán)O率高、解舒率高、出絲率高、雙宮繭少、黃斑繭少、紫印繭少、死籠繭少。用“陽(yáng)城蠶繭”所繅的梅花牌SE桑蠶絲，質(zhì)地柔軟，光潤(rùn)潔白，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、前蘇聯(lián)、英國(guó)、荷蘭、瑞士、印度等20多個(gè)國(guó)家。1979年、1983年、1989年連續(xù)獲得國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，陽(yáng)城繅絲廠因此成為全國(guó)繅絲行業(yè)中惟一獲此殊榮的企業(yè)，也是我國(guó)第一個(gè)向美國(guó)出口白蠶絲的企業(yè)。 【 詳細(xì)>>】

嵐山披黛、漪水清澈；柏籽羊味美、岢嵐人好客?！搬硩拱刈蜒蛉狻?，肉油分明，肥嫩細(xì)膩，紋理清晰，肉質(zhì)呈紫紅色，肉塊緊湊美觀，細(xì)致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不膩，具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，膽固醇含量低，無(wú)污染，無(wú)公害等優(yōu)點(diǎn)?！搬硩拱刈蜒蛉狻背哂幸话阊蛉馑臓I(yíng)養(yǎng)成分外，還含有7種人體不能合成而又必需的氨基酸，常食這種羊肉，能調(diào)血理氣，安神補(bǔ)心，特別是患高血壓和忌食高膽固醇人群的首選優(yōu)質(zhì)食品。 【 詳細(xì)>>】

祁縣地處晉中腹部，水果產(chǎn)業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全縣果園面積15萬(wàn)畝，其中酥梨面積8．5萬(wàn)畝，蘋果5萬(wàn)畝，年產(chǎn)水果3億公斤，水果收入占到全縣農(nóng)民人均純收入的近三成。如何將這種資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)變成產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、農(nóng)民的收入優(yōu)勢(shì)是我們近年來(lái)一直致力解決的問題?？礈?zhǔn)這種資源優(yōu)勢(shì)，我選擇了水果貯藏營(yíng)銷業(yè)，從1988年開始了水果營(yíng)銷業(yè)務(wù)。當(dāng)時(shí)祁縣水果市場(chǎng)十分疲軟，我從當(dāng)?shù)亟M織上水果，用車皮發(fā)往廣州，開始闖市場(chǎng)總是十分艱難的，基本無(wú)錢可賺。 【 詳細(xì)>>】

和順年平均氣溫6.3℃，無(wú)霜期120天左右，年平均降水量531.9毫米，特殊的地理位置形成了和順氣溫低、無(wú)霜期短、降雨量充沛、晝夜溫差大的獨(dú)特小氣候特征，培育了和順肉牛適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐嚴(yán)寒的特性。和順肉牛軀體高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，毛色光亮，為 紅黃白花，肉牛牛肉富含蛋白質(zhì)及鐵、鉀、鈉、鋅、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)人體有益營(yíng)養(yǎng)元素含量高、種類全。其肉質(zhì)易于烹飪，口味純正，風(fēng)味獨(dú) 特，深受消費(fèi)者的喜愛，2008年以來(lái)，還作為優(yōu)質(zhì)肉牛直供港澳。 【 詳細(xì)>>】

“沁州黃”是清朝康熙年間大學(xué)士吳琠在朝任保和殿大學(xué)士兼刑部尚書時(shí)，將檀山產(chǎn)的“糙谷米”獻(xiàn)給康熙帝品嘗，帝悅，問：“此米產(chǎn)自何地？”吳答：“沁州?！被实郾阗n封為“沁州黃”，并封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚(yáng)天下。沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ，經(jīng)過(guò)有關(guān)部門鑒定，它所含的脂肪量、蛋白質(zhì)、可溶性糖類的含量，都高于普通小米。它與山東金鄉(xiāng)縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米并稱為我國(guó)“四大名米”。 【 詳細(xì)>>】

恒山山區(qū)，最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國(guó)的黃芪之鄉(xiāng)。恒山黃芪是一種藥用價(jià)值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點(diǎn)是條長(zhǎng)順直，皮光纖細(xì)，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國(guó)際市場(chǎng)上很受歡迎的“正北芪”。黃芪是在特殊的地理環(huán)境和氣候條件下，天然生長(zhǎng)的一種綠色藥材，具有藥性強(qiáng)、品質(zhì)純、粉性足、無(wú)污染等特點(diǎn)。據(jù)《中國(guó)藥典》記載黃芪具有補(bǔ)氣固表、利尿排膿、斂瘡生肌之功效。 【 詳細(xì)>>】

“左云苦蕎”是指產(chǎn)于山西省左云縣的苦蕎產(chǎn)品，苦蕎又稱苦養(yǎng)麥，是一種小雜糧?？囵B(yǎng)麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和膳食纖維、纖維素以及礦質(zhì)元素和微量元素，不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有降血糖、血脂、尿糖和療胃疾的功能。含有豐富的生物類黃酮和蘆丁，具有防癌、抗癌的功效。苦蕎這種具有營(yíng)養(yǎng)和食療雙重功效的綠色食品更成為市場(chǎng)的熱銷貨，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，如苦養(yǎng)掛面、苦蕎茶已遠(yuǎn)銷日本、瑞典、韓國(guó)、俄羅斯等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 【 詳細(xì)>>】

運(yùn)城，即“鹽運(yùn)之城”，因鹽池大鹽而得名。運(yùn)城鹽池東西長(zhǎng)約30公里，南北寬約3-5公里，是典型的內(nèi)陸閉流湖泊。運(yùn)城鹽池大鹽來(lái)自遠(yuǎn)古，一億多年前的白堊紀(jì)，運(yùn)城鹽池所在的汾渭地塹受地殼變化，開始桑田滄海的變遷，鹽池雛形形成，奠定了鹽池最初的鹽類成分。運(yùn)城鹽池大鹽歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈。具有消炎、殺菌、定痛、止癢、去角質(zhì)、美白嫩膚等功效，不但可供食用，也是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。

永濟(jì)市屬溫帶大陸性氣候，四季分明，光熱資源豐富。黃河、涑水河、彎彎河形成河谷平原，土質(zhì)疏松、肥沃、透氣性好、有機(jī)質(zhì)含量豐富，為蘆筍種植提供了得天獨(dú)厚的條件，造就出了永濟(jì)蘆筍色白、皮薄、香脆和肉質(zhì)細(xì)膩等無(wú)可比擬的內(nèi)在品質(zhì)，受到國(guó)際市場(chǎng)的好評(píng)青睞。永濟(jì)蘆筍，主產(chǎn)于山西省永濟(jì)市。具有色澤純正、口感細(xì)膩、皮薄味甜、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，產(chǎn)品出口法國(guó)、德國(guó)、西班牙、日本等國(guó)家，在全球享有很高聲譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】