食品研發(fā)工程師

食品研發(fā)分為不同領(lǐng)域，在不同領(lǐng)域里食品研發(fā)工程師的工作職責(zé)是不同的，幾乎可以用“隔行如隔山”來(lái)形容。例如“乳制品研發(fā)”和“香精研發(fā)”完全就是兩碼事。另外做食品研發(fā)還得考慮是否該產(chǎn)品是否具備批量生產(chǎn)能力、保質(zhì)期有多久。食品科學(xué)與工程就業(yè)前景：食品研發(fā)工程師工作方向主要是研發(fā)一個(gè)全新口味或樣式的產(chǎn)品；改良現(xiàn)有產(chǎn)品；編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件等。

食品檢驗(yàn)員

食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，因此食品檢驗(yàn)是各個(gè)食品領(lǐng)域的重要環(huán)節(jié)。食品檢驗(yàn)員的工作職責(zé)，就是負(fù)責(zé)食品營(yíng)養(yǎng)成分分析、食品中污染物質(zhì)分析、食品輔助材料及食品添加劑分析、食品感官檢測(cè)等。作為“十大食品科學(xué)與工程就業(yè)崗位”之一，食品檢驗(yàn)員在日常工作中除了要具備專業(yè)知識(shí)、技能外，還需要遵守相關(guān)法律法規(guī)，具有社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

公共營(yíng)養(yǎng)師

公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人社部于2005年頒布的職業(yè)，主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播等工作，旨在促進(jìn)社會(huì)公眾健康。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才較為短缺，食品科學(xué)與工程就業(yè)前景比較廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅能在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還能為白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭等群體提供服務(wù)。現(xiàn)階段，公共營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)家級(jí)資格證書(shū)已被取消，但已考取的，仍有用。未來(lái)也可以繼續(xù)從事這一職業(yè)。

質(zhì)量工程師

質(zhì)量工程師主要負(fù)責(zé)落實(shí)企業(yè)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和幫助解決實(shí)際質(zhì)量問(wèn)題。質(zhì)量工程師與質(zhì)檢員的不同之處就在于，質(zhì)量工程師是按流程、計(jì)劃做事，簡(jiǎn)化圖紙，質(zhì)檢過(guò)程控制，與各部門協(xié)調(diào)，推動(dòng)改善并預(yù)防問(wèn)題等；而質(zhì)檢員是一線工作人員，只需在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)刻關(guān)注質(zhì)量問(wèn)題?，F(xiàn)階段，全國(guó)質(zhì)量工程師資格考試雖已被取消，但并不影響繼續(xù)從事這一行業(yè)。

健康管理師

食品科學(xué)與工程可以做什么工作？健康管理師是2005年頒布的職業(yè)，主要從事“對(duì)人群或個(gè)人健康和疾病的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估以及健康維護(hù)和健康促進(jìn)”等工作。健康管理作為一門學(xué)科及行業(yè)是最近二三十年的事，是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，面臨著明顯的人才缺口。中國(guó)衛(wèi)生人才網(wǎng)顯示，“食品科學(xué)與工程”雖是非醫(yī)藥專業(yè)，但也可以報(bào)考健康管理師，這已經(jīng)成為不少人的選擇。在考取國(guó)家資格證書(shū)時(shí)需要該職業(yè)的兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)。

食品銷售員

食品科學(xué)與工程就業(yè)崗位——食品銷售員。成為一名食品銷售員，具有專業(yè)上的優(yōu)勢(shì)，可以運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí)技能，去了解公司產(chǎn)品的生產(chǎn)流程、工藝、原材料、優(yōu)勢(shì)等，能讓你在食品行業(yè)銷售人群中顯得更加專業(yè)。例如你推銷的產(chǎn)品是嬰幼兒奶粉，那么你很清楚嬰幼兒奶粉的成分對(duì)寶寶有什么作用，DHA能干嘛。這些對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是了解和學(xué)習(xí)的過(guò)程，你的專業(yè)性可以促使消費(fèi)者達(dá)成購(gòu)買意向。

食品安全管理員

所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，食品安全管理員需要協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。作為“十大食品科學(xué)與工程就業(yè)前景”之一，其工作職責(zé)包括但不限于：對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；對(duì)員工健康管理、健康檢查，調(diào)離患有有礙食品安全疾病和病癥的人員；健全食品安全管理檔案等。

食品包裝設(shè)計(jì)相關(guān)崗位

食品科學(xué)與工程畢業(yè)后干什么、食品科學(xué)與工程可以做什么工作？從事食品包裝設(shè)計(jì)的相關(guān)工作也是比較好的選擇。食品包裝是食品流通的重要環(huán)節(jié)。不同類型的食品，都有相應(yīng)的包裝設(shè)計(jì)規(guī)則，例如礦泉水、果汁、酒、飲料等，同樣是液態(tài)產(chǎn)品，但包裝形式的差異也是非常明確的。再例如糖果、糕點(diǎn)，也有不同風(fēng)格和形式的設(shè)計(jì)。食品包裝大致可分為綠色包裝、無(wú)菌包裝、方便化包裝、功能包裝、個(gè)性化包裝、智能包裝。

食品倉(cāng)庫(kù)管理員相關(guān)崗位

無(wú)論是什么類型的食品，小編認(rèn)為做好倉(cāng)庫(kù)管理都是非常重要的。崗位職責(zé)包括但不限于：保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)、衛(wèi)生、防火防盜；主、副食品要分不同貨架存放，物品要有標(biāo)簽，散裝食品要加蓋，防止潮濕霉變；食品出入庫(kù)有登記賬目、領(lǐng)出物品要領(lǐng)貨人簽字；管庫(kù)人員有責(zé)任提醒采購(gòu)員有計(jì)劃采購(gòu)，使物品不積壓、不浪費(fèi)；做到定期盤點(diǎn)、核算、要帳物相符。

食品運(yùn)輸管理相關(guān)崗位

運(yùn)輸工具、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸?shù)男畔⒐芾怼⑷霂?kù)管理、配送等，都是食品運(yùn)輸管理的重要環(huán)節(jié)。食品運(yùn)輸管理相對(duì)于其他行業(yè)物流而言，具有突出特點(diǎn)：工作過(guò)程中要充分保證食品的營(yíng)養(yǎng)成分和食品安全性，要求高度清潔衛(wèi)生；食品具有特定的保鮮期和保質(zhì)期，確定并嚴(yán)格落實(shí)交貨時(shí)間；根據(jù)不同食品做好環(huán)境設(shè)計(jì)，如溫度、濕度、防碰撞等。

研究聲明：食品科學(xué)與工程就業(yè)前景十大排排榜，編輯盤點(diǎn)了部分具有代表性的熱門崗位或就業(yè)方向，是參考嶺南師范學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)介紹，并依據(jù)整體就業(yè)趨勢(shì)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、國(guó)家政策利好、行業(yè)人才供需比、媒體報(bào)道頻率、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等多個(gè)指標(biāo)，并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜綜合得出。本文僅供參考，不作就業(yè)指導(dǎo)。