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臨汾市

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臨汾十大小吃

臨汾十大名小吃臨汾著名小吃有哪些臨汾特色美食你吃過哪些

小吃是一個地方風土人情的體現(xiàn)，是一座城市傳統(tǒng)美食的象征。那么，臨汾名小吃有哪些？MAIGOO小編整理了臨汾十大小吃及排行榜，包括太后御膳泡泡糕、吳家熏肉、牛肉丸子面、洪洞羊雜燴、浮山燒麥、曲沃羊湯、黃米蒸飯、洪洞醪糟、鄉(xiāng)寧油糕、霍州饸饹面等臨汾有名的小吃，其中，泡泡油糕被評為“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”，一起來看看吧。

排排榜
關注榜
得票榜

- 01
  太后御膳泡泡糕 中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
  綜合指數(shù)：85.8
- 02
  吳家熏肉
  綜合指數(shù)：84.1
- 03
  牛肉丸子面
  綜合指數(shù)：82.5
- 04
  洪洞羊雜燴
  綜合指數(shù)：81.5
- 05
  浮山燒麥
  綜合指數(shù)：79.8
- 06
  曲沃羊湯
  綜合指數(shù)：78.1
- 07
  黃米蒸飯
  綜合指數(shù)：77.0
- 08
  晉南醪糟
  綜合指數(shù)：75.4
- 09
  鄉(xiāng)寧油糕
  綜合指數(shù)：73.7
- 10
  霍州饸饹面
  綜合指數(shù)：72.1
- 汾西棗糕
- 洪洞餑糕
- 河西蒸飯
- 01
  牛肉丸子面
  1036
- 02
  霍州饸饹面
  720
- 03
  吳家熏肉
  620
- 04
  浮山燒麥
  507
- 05
  曲沃羊湯
  482
- 06
  洪洞羊雜燴
  424
- 07
  黃米蒸飯
  410
- 08
  晉南醪糟
  265
- 09
  河西蒸飯
  234
- 10
  汾西棗糕
  220
- 01
  太后御膳泡泡糕
- 02
  牛肉丸子面
  17
- 03
  汾西棗糕
  17
- 04
  洪洞羊雜燴
  16
- 05
  吳家熏肉
  11
- 06
  浮山燒麥
  11
- 07
  曲沃羊湯
  11
- 08
  黃米蒸飯
  9
- 09
  霍州饸饹面
  9
- 10
  河西蒸飯
  9
- 晉南醪糟
- 鄉(xiāng)寧油糕
- 洪洞餑糕

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臨汾十大小吃

太后御膳泡泡糕

中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃

太后御膳泡泡糕，簡稱“泡泡糕”，即泡泡油炸糕，晶瑩透亮、酥脆香甜，因慈禧太后喜歡食用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名，是晉南侯馬、臨汾、芮城等地的一種獨特的傳統(tǒng)風味糕類食品，也是臨汾著名的特色糕點小吃。泡泡油炸糕用料簡單，用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，做起來工藝較復雜，要經(jīng)過燙面、制餡、油炸等幾道工序。泡泡油糕為山西飲食文化中的經(jīng)典之作，更是被中國烹飪協(xié)會評為山西省的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。

吳家熏肉

吳家熏肉是臨汾的傳統(tǒng)佳肴，迄今已有近百年的歷史，享譽臨汾，與靈丘熏雞、山西熏醋、晉中太谷熏鴿并稱為“山西四大名熏”，也是臨汾著名的特色美食小吃。吳家熏肉是清末民初時由吳老廣創(chuàng)制，是臨汾吳氏祖?zhèn)魅馐趁a(chǎn)，百余年來，盛名不衰。吳家熏肉以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭為主要原料，以藥入肉，加工極其精細，做法考究，肉質顏色獨特，咸香濃郁，口感肥而不膩，嚼之瘦而不柴，實乃熏肉中的極品。【詳細>>】

牛肉丸子面

牛肉丸子面是山西臨汾最具代表性的特色小吃之一，在臨汾市區(qū)的大街小巷都有，也是臨汾著名的街頭小食。牛肉丸子面始創(chuàng)于20世紀60年代，由臨汾回民白榮祥先生首創(chuàng)，丸子面由地道的牛肉、特制的牛肉丸子以及特制的面條為劑，混合特有的香料和中草藥，再配以獨特秘制的牛大骨熬成的高湯制作而成。具有香辣酸爽，香辣中透著麻香的特點，讓人回味無窮。臨汾牛肉丸子面尤以白家牛肉丸子面、薛老五牛肉丸子面等比較正宗，還被臨汾商務局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。【詳細>>】

洪洞羊雜燴

洪洞羊雜燴又名羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，是臨汾洪洞縣最具代表性的特色美食，也是臨汾著名的特色小吃之一。洪洞羊雜燴最大特點是原汁原湯，食用時按個人口味佐以辣面、香菜、蔥絲、姜粉等調料。羊雜碎集羊內臟于一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養(yǎng)豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒。MAIgoo美食小編推薦洪洞其他特色美食：洪洞餑糕、麻油馓子、洪洞蒸飯、趙城頭肉等等。【詳細>>】

浮山燒麥

浮山燒麥是山西晉南浮山地區(qū)傳統(tǒng)名食，也是臨汾著名的傳統(tǒng)面食小吃。浮山燒麥和普通的燒麥不同，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，如玉石榴一般，口感特別地好。據(jù)傳，清乾隆三年，浮山人在京師開了個浮山燒麥館，當年乾隆皇帝從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥，這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，乾隆食后贊不絕口，從此浮山燒麥名聲大振。浮山燒麥被臨汾商務局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。【詳細>>】

曲沃羊湯

曲沃羊湯，又名羊雜羹、羊雜湯和羊頭菜等，是山西臨汾頗具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊湯制作歷史悠久，據(jù)傳，元世祖忽必烈由晉入中原途經(jīng)山西曲沃時，他覺得蒙古人把羊肉吃掉后，下水全部丟棄，覺得非?？上?，行軍打仗軍糧可是相當珍貴，于是就收拾起來，認真掏洗加工，并把羊骨剁斷放入鍋中一起煮制，配上花椒、大蔥、辣椒等佐料，果然味鮮好吃，并賜名“羊雜酪”，從此成為民間小吃。曲沃羊湯講究一水熬煮，原湯原汁，其特點是鮮、熱、辣、色、香、味俱佳，還被臨汾商務局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。【詳細>>】

黃米蒸飯

黃米蒸飯是山西臨汾傳統(tǒng)的風味美食，其制作非常簡單，主要以新鮮黃米為原料，先將黃米在涼水中浸泡幾小時，然后將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用，之后將黃米從冷水中撈出，在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗放置，用大火蒸熟，還要用開水一遍一遍淋透，最后在面盆中擠壓成糕狀。食用時加入白糖，口感特別香軟，也可根據(jù)個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，同樣撒上白糖食用，味道特別香甜美味。【詳細>>】

晉南醪糟

晉南醪糟，又叫洪洞醪糟，是山西傳統(tǒng)的特色甜點小吃，最早出現(xiàn)在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的歷史。南醪糟是用霍泉水和此水灌溉生長的糯米制作而成，經(jīng)過百余年的發(fā)展，已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余個品種，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。【詳細>>】

鄉(xiāng)寧油糕

鄉(xiāng)寧油糕，即鄉(xiāng)寧白面油糕，又叫炸糕、年糕、棗糕，是山西鄉(xiāng)寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。鄉(xiāng)寧油糕用白面經(jīng)過開水燙，包入餡料制作而成，以“皮脆肉軟，味道甜美”而享有盛名。從古時起，鄉(xiāng)寧油糕就被當?shù)厝水斪髅牢都央?，招待客人的上等飯食。鄉(xiāng)寧每年農(nóng)歷四月初八還會舉行一次廟會——“油糕會”，是當?shù)鬲殬湟粠玫墓艔R會，也是當?shù)厝顺杂透獾母叱比?。鄉(xiāng)寧油糕還被臨汾商務局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。

霍州饸饹面

霍州饸饹面是由一種叫饸饹床子的工具壓制而成的特色面食小吃，亦稱河漏，是臨汾霍州地方風味小吃?；糁蒺氿浢娣譃楦擅骛氿浐蜕宰用骛氿泝煞N，二者的做法略有差異，前者是把壓制好的面食放到配好的湯里面煮熟，然后撈出來就可以吃了，還可以在里面加麻花、丸子及雞蛋等；后者則是用清水把面煮熟，然后澆上做好的臊子即可，其形細長，其味香可口?；糁蒺氿浢鎰诺烂牢叮俪圆粎?，是霍州城鄉(xiāng)辦紅白喜事必備吃食，還被臨汾商務局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。【詳細>>】

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臨汾市美食特產(chǎn)主題

山西各城市著名小吃

標簽： 臨汾市山西省山西美食最出名/最著名省份/地區(qū)

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