烏珠穆沁羊產(chǎn)于水草豐美的烏珠穆沁草原上，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育，成為蒙古羊的一個優(yōu)良類群。烏珠穆沁羊是在烏珠穆沁草甸草原和干草原生態(tài)環(huán)境條件下，獨特的氣候、優(yōu)良的草質(zhì)、純天然、無污染的環(huán)境下生長，以自然放牧為主的飼養(yǎng)方式，保持純天然的原材料。烏珠穆沁羊肉具有香味濃郁的特點，肉質(zhì)柔嫩、食之爽口，水份含量較一般的羊肉低，干物質(zhì)的含量明顯高于一般羊肉，是中國寶貴的肉羊資源，國家綠色食品發(fā)展中心已授于“綠色食品”稱號，并已具備有機（天然）食品的條件。 【 詳細>>】

鄂托克阿爾巴斯山羊肉是內(nèi)蒙古好吃的羊肉之一，色、香、味俱全，牧民稱之為“自帶佐料”。鄂托克旗的地理環(huán)境和自然條件造就了鄂托克阿爾巴斯山羊肉的好品質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩多汁、肉層厚實緊湊，具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、富含鐵、膽固醇含量低以及無膻味、口感怡人、香味濃郁、風味獨特等特點。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，長期以來，鄂托克旗形成了獨特的飲食文化，尤以“手扒肉”、“烤全羊”、“干崩羊肉”最為著名，食者無不交口稱贊，是鄂托克走向全國、走向世界的一張耀眼名片。 【 詳細>>】

西旗羊在優(yōu)越的新右旗草原上生長，吃含有多種中草藥的堿草，飲河、泉水，加之天然放養(yǎng)，無污染，內(nèi)在品質(zhì)好，肉味鮮美，沒有膻味，營養(yǎng)豐富，享有良好的聲譽。西旗羊肉水分含量低、蛋白脂肪含量高，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸，特別是谷氨酸和天門冬氨酸的相對含量比其它羊肉高，使得西旗羊肉鮮嫩可口，味道特別好，而且容易消化，是制作“涮羊肉”和“手把肉”的優(yōu)質(zhì)原料，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，既能御寒，又補身體。 【 詳細>>】

杭錦旗塔拉溝山羊肉主產(chǎn)區(qū)為鄂爾多斯市杭錦旗，被當?shù)厝俗u為“肉中人參”。杭錦旗位于鄂爾多斯高原西北部，復合型的生態(tài)環(huán)境孕育了包括沙蔥、檸條、甘草等百余種天然牧草，同時也盛產(chǎn)金銀花、無根草、黃芩等二十多種天然中草藥，草原上涓涓流淌的河流含有多種微量元素和礦物質(zhì)，杭錦旗塔拉溝山羊以百草為食，與泉水相伴，蒙古游牧民族沿襲至今的散養(yǎng)方式，造就了羊肉無膻味、低醇低脂的特點。杭錦旗塔拉溝山羊肉肉質(zhì)細膩，切面濕潤，不粘手，煮沸后，肉湯透清，無肉眼可見雜質(zhì)，口感鮮香、營養(yǎng)滋補。 【 詳細>>】

四子王旗杜蒙羊是利用黑頭杜泊公羊與當?shù)氐母瓯谘蚪?jīng)過十多年的人工雜交改良而選育而成的，是具有耐寒、耐粗、宜牧、生長快、無脂尾的瘦肉型的優(yōu)質(zhì)肉用羊。四子王旗杜蒙羊肉品質(zhì)極佳，羊肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色，肉質(zhì)緊密，有堅實感，外表微干或有風干膜、不粘手，具有新鮮羊肉正常氣味，煮沸后肉透明澄清，脂肪團聚于液面，具有香味，蛋白質(zhì)20%以上，脂肪只有6-6.5%，而且不飽和脂肪酸比重大，脂肪品質(zhì)好，在羊肉中獨具特色。 【 詳細>>】

蘇尼特羊肉產(chǎn)肉量高，瘦肉多，是內(nèi)蒙古十大好吃的羊之一。蘇尼特羊屬蒙古綿羊系統(tǒng)中的一類群，因經(jīng)常采食叢生禾科和蔥類牧草，使得羊肉鮮嫩多汁，無膻味，肉層厚實又緊湊，高蛋白，低脂肪，肌間脂肪分布均勻，是制作涮羊肉的最佳原料，深受國內(nèi)外廣大用戶的高度評價和熱烈歡迎。蘇尼特羊肉富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，特別是谷氨酸和天門冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因為這樣，蘇尼特羊肉鮮味濃，味道特別好，曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京“東來順”涮羊肉館專用羊肉。 【 詳細>>】

烏冉克羊是內(nèi)蒙古錫林郭勒盟阿巴嘎旗特產(chǎn)，經(jīng)自然選擇和人工選育而形成，是蒙古羊品種中具有獨特的品質(zhì)的羊種。烏冉克羊牧區(qū)植被以針茅、羊草、披堿草、冷蒿、隱子草為主，水質(zhì)良好，尤其多處的泉水富含各種礦物質(zhì)和微量元素，當?shù)亓鱾鳛跞娇搜蚝鹊氖恰暗V泉水”，吃的是“中草藥”的說法，使烏冉克羊具有豐富營養(yǎng)和口感。烏冉克羊肉蛋白質(zhì)含量21.0g/100g以上，皮下脂肪平均為17.0g/100g，氨基酸總含量為19.0g/100g左右，食用不僅可以補充營養(yǎng)，還能夠強身健體。 【 詳細>>】

鄂爾多斯細毛羊是內(nèi)蒙古有名的羊之一，具有香味濃郁、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實緊湊、口感好等特點。烏審旗鄂爾多斯細毛羊是在當?shù)卦礈Y流長的蒙古羊的基礎上培育而成的，具有適應環(huán)境強、抗逆性能良好、耐粗放飼養(yǎng)管理、耐干旱、抓膘復壯快等特點，MAIG oo網(wǎng)小編了解到，鄂爾多斯細毛羊為肉、毛、皮兼用型品種，不僅羊肉唯美營養(yǎng)，而且羊毛細度均勻，有明顯的正常彎曲，油汗適中，呈白色，此外羊皮具有厚度好、彈性強、柔軟性好等特點，是皮革制品的最佳原料。 【 詳細>>】

四子王旗獨特的地理環(huán)境和自然氣候造就了其獨特的戈壁羊肉品質(zhì)，四子王旗戈壁羊是內(nèi)蒙古最好吃的羊肉之一。羊肉具有肉質(zhì)細嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風味獨特等特點，而且每100克戈壁羊肉經(jīng)測定：蛋白質(zhì)含量高大于19%，脂肪小于10%，鈣高于4.4%，鐵超過1.80%，鋅高于4.7%，天氨基酸總量大于18%，被譽為“小人參”。2015年11月5日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“四子王旗戈壁羊”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 【 詳細>>】

河套巴美肉羊產(chǎn)于巴彥淖爾市農(nóng)區(qū)的烏拉特前旗、中旗、后旗、五原縣、杭錦后旗和臨河區(qū)，它是多個品種雜交的產(chǎn)物。河套巴美肉羊肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、口感好，蛋白質(zhì)含量在20.2%左右，鈣含量61.6mg/kg，鐵含量24.6mg/kg，磷含量38mg/kg，所含脂肪酸比例適宜，表現(xiàn)出較高的營養(yǎng)價值。河套巴美肉羊在巴彥淖爾市主要采用舍飼、半舍飼飼養(yǎng)，并實施以養(yǎng)促種、為養(yǎng)而種、種養(yǎng)結合，充分發(fā)揮農(nóng)區(qū)種養(yǎng)結合的優(yōu)勢，形成糧多—草多—畜多—肥多—收入多的種養(yǎng)結合良性循環(huán)，促進了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 【 詳細>>】