烤火雞是圣誕節(jié)必吃食物之一,很多西方國家如英、美都有吃火雞的習(xí)俗,尤其在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子,火雞更是傳統(tǒng)的食品。英國雖有“美食荒漠”之稱,但其圣誕大餐卻挺豐富,通常包括烤火雞、圣誕布丁、干鍋餡餅等,其中最具有代表性的就是烤火雞。相傳在英國圣誕節(jié)吃火雞的習(xí)俗,已經(jīng)有幾百年的歷史了,最經(jīng)典的做法就是將西芹、洋蔥、土豆等大量食材塞進火雞的肚子里,表面抹上香料腌制后放入爐中焗烤。做好的火雞香味撲鼻、味道誘人,火雞皮看起來油亮而不裂,雞肉嫩滑鮮香,在吃的時候片成薄片,淋上特制的鹵汁、撒上少量的食鹽,和配菜搭配吃起來非常滿足。
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