道口燒雞是河南省安陽市的特色美食，有“中華第一雞”的美譽，與北京烤鴨齊名。道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯制成，由于地域的限制，很多人想吃卻吃不到正宗的燒雞，但是預制菜可以解決這個問題。預制的道口燒雞具有免洗、免切、免調味、高還原度四大優(yōu)勢，只需要簡單加熱就可以直接吃，即使是廚藝小白，也能快速做出一道色澤棗紅的燒雞。

隨著預制菜的發(fā)展，越來越多的人開始用預制菜解決吃飯問題，紅燜羊肉是一種豫菜預制菜，它的生產至少要經過十多道工序，分別是原輔料接收、檢驗、修整、配料調味、煮、燜、冷卻降溫、包裝、異物檢測、速凍和儲存。在燜煮羊肉的環(huán)節(jié)，需要經過一個半小時中火慢鹵，這樣可以讓羊肉更加入味，也不容易把羊肉燉散。預制的紅燜羊肉到達消費者手上后，經過加熱即可食用，不需要任何其他的調味過程。