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【醉雞的正宗做法】醉雞怎么做 醉雞的家常做法

醉雞的做法:
【主料】雞腿3個
【調(diào)料】料酒少許、糟鹵適量

步驟:
1.琵琶腿去骨;
2.用少許料酒腌一下;
3.剔骨雞腿肉用力卷成卷;
4.用錫紙包緊實,兩頭也要封起來;
5.全部包好的樣子;
6.包好的雞腿肉,開水下鍋,用中小火把雞腿肉煮熟,大約20分鐘。關(guān)火后燜一會兒;
7.錫紙包取出晾涼后打開;
8.雞肉放入保鮮盒,倒入沒過雞肉的糟鹵汁;
9.蓋上蓋子,放入冰箱腌制10小時以上。
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