紅薯粉蒸肉家常做法大全紅薯粉蒸肉怎么做

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粉蒸肉是一道家常菜，一般用土豆或芋頭做襯吸收蒸肉的油。而用紅薯作襯，效果也很好。紅薯粉蒸肉瘦肉不柴，肥肉不膩，紅薯的甜粉使粉蒸肉更加香糯可口，一口咬下去很滿(mǎn)足的感覺(jué)，讓?xiě)峙路嗜庥纸?jīng)常很饞的同學(xué)，得到了雙面滿(mǎn)足。那么你知道紅薯粉蒸肉怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

蒸肉粉 1/2碗
紅薯 1個(gè)
五花肉 500克
白糖 1/2茶匙
老抽 3茶匙
食用鹽 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
2茶匙
豆瓣醬 2茶匙
八角 2個(gè)
桂皮 1個(gè)
花椒 10粒
香葉 2片
大米 1/2碗
五香粉 1.5茶匙
玉米油 2湯匙

做法

STEP 01: 干鍋不加油，加入八角2個(gè)、桂皮1個(gè)、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒；

STEP 02: 炒至米香撲鼻，焦黃干燥，盛出來(lái)裝碗里攤開(kāi)晾涼；

STEP 03: 用料理機(jī)將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒；

STEP 04: 五花肉切成長(zhǎng)薄片；

STEP 05: 切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫縣豆瓣醬2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蠔油1勺，玉米油2勺拌勻腌制半小時(shí)；

STEP 06: 再把打好的米粉加入；與腌制好的五花肉拌均；

STEP 07: 紅薯去皮后切成大塊；

STEP 08: 蒸籠底部鋪上粽葉；放入切好的紅薯打底；

STEP 09: 再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽后蒸60分鐘即好。

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