法式煎豬肝的做法：
【主料】豬肝250g
【調(diào)料】黑胡椒適量、糖適量、馬鈴薯適量、香油辣醬適量、鹽適量、雞精適量、淀粉適量、洋蔥適量、大蒜適量、紅酒適量

步驟：
1.將土豆去皮，煮熟或者蒸熟，壓成土豆泥，按自己口味調(diào)味。
2.將豬肝洗凈切片，加黑胡椒粉、鹽、糖、雞精調(diào)味。
3.接著倒入少許紅酒。鍋燒熱，放入少許橄欖油(可以是黃油或者植物油)，將豬肝裹少許淀粉入鍋煎熟。
4.將洋蔥和蒜頭切碎，將洋蔥碎和蒜泥入鍋炒香后，烹少許辣醬油。
5.接著將豬肝倒回鍋中，略翻炒下出鍋。