燒鵝的做法：
【主料】鮮鵝半只
【輔料】芝麻油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、蒜適量

步驟：
1.半只鵝處理干凈，把蒜和姜剁碎；
2.用適量生抽，鹽，芝麻油，白糖，五香粉攪勻做腌味料；
3.把姜蒜和腌料倒在鵝上；
4.用手把料汁抹均勻，并按摸一會(huì)兒，然后腌制約2小時(shí)，中途翻面并按摸；
5.腌好后把鵝上的姜蒜去掉，放在網(wǎng)上風(fēng)干水份；
6.風(fēng)干后在鵝的上下刷上蜜汁（用麥芽糖和溫水調(diào)成）；
7.烤箱先預(yù)熱兩分鐘，烤盤上鋪上錫紙接油；
8.把鵝放在烤網(wǎng)上，置烤箱上數(shù)第三層，上下火加熱風(fēng)，溫度調(diào)至220度，先烤25分鐘；
9.取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來(lái)，再刷一次蜜汁；
10.接著入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可。