甜蓮子的做法：
【主料】：蓮子200克
【輔料】：白砂糖100克

步驟：
1.先把蓮子洗凈。
2.用溫水下鍋泡發(fā)蓮蓮子心：
3.開鍋煮5分鐘后撈出來。
4.換入清水再煮至開鍋，把蓮子撈起捅去蓮心。
5.又用開水煮到蓮子綿軟，大約40分鐘。
6.撈出來備用。
7.取一個(gè)干凈砂鍋，放入250克水和100克砂糖燒開，待糖融化。
8.將蓮子倒入鍋中。
9.開鍋煮5分鐘即熟。
10.盛入碗中，即可享用。

小帖士提示：
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。