山藥羊肉湯的做法：
【主料】羊肉500克、山藥1根
【輔料】胡蘿卜1根、食鹽3克、蔥1根、姜3片、花椒1小把、料酒3克、胡椒粉少許

步驟：
1.將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊；
2.將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出；
3.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒；
4.大火燒開后小火慢煲1小時左右；
5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘；
6.最后撒上少許胡椒粉即可。