茶香五花肉的做法：

【主料】：五花肉 茶葉

【配料】：生抽 胡椒粉 椒鹽 孜然粉 辣椒粉 蒜瓣 生菜

步驟：

1.新鮮五花肉洗凈

2.切成1.5毫米左右厚度的薄片

3.取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡

4.待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制3—4個小時

5.將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽

6.放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻

7.平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋

小貼士：

切片——切薄片，易入味不膩口。

腌肉——腌制的時間要足，綠茶去油膩去腥味；其他調(diào)料提香提味。

煎制——將油煸出色澤金黃，香而不膩 。