苦瓜雞蛋炒面的做法：
【主料】：面條適量 雞蛋一個 苦瓜適量?
【配料】：洋蔥適量輔料 鹽少許 花生油適量

步驟：
1.洋蔥、苦瓜切絲。自家壓的面條，煮鍋水開下面，面浮起即撈出，倒入少許花生油，挑動晾涼備用
2.熱鍋涼油，倒入蛋液滑炒雞蛋，雞蛋凝固后扒到一邊
3.倒入洋蔥絲爆香，洋蔥絲炒軟，加入苦瓜絲翻炒幾下
4.加入面條翻炒均勻，加鹽調(diào)味，裝盤