桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個(gè)；赤小豆 100克；棗(干) 5粒；川貝母 5克；白芷 10克；

【輔料】：冰糖 適量；糖桂花 適量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內(nèi)；

3、放入洗凈的大棗；

4、放入淘洗過(guò)的川貝母和白芷；

5、加入淘洗過(guò)的紅豆；

6、加入足量的清水。（約3升）；

7、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，煮2小時(shí)左右，至梨酥爛止；

8、關(guān)火，加入適量的冰糖；

9、加入桂花蜜調(diào)味即可；

小貼士：

吃熟梨不能太快，否則就品不出味了，要用調(diào)羹舀上一口熟梨汁送到口中，像品美酒那樣品品熟梨汁，咽下去后，口里還有陣陣余香。