香菇西蘭花的做法：

【用料】：香菇 6只；西蘭花 1棵；耗油 適量；老抽 適量；蒜 5粒；

步驟：

1、蒜切末，香菇切片備用。

2、西蘭花用鹽水浸泡15分左右，用熱水焯一遍，備用。

3、鍋中熱油，將蒜末煸香后放入西蘭花翻炒1分鐘，然后倒入少許耗油，繼續(xù)翻炒數(shù)下。出鍋，擺盤。

4、鍋中再次放油，油熱后放入香菇翻炒，然后倒入料酒，老抽（上色用），耗油繼續(xù)翻炒至香菇熟透。

5、出鍋。