干淡菜蝦仁海鮮粥的做法：

【主料】：干淡菜 20克；干蝦仁 20克；玉米 1個(gè)；粳米 80克；

【輔料】：食用鹽 適量；雞精 適量；料酒 適量；生姜 適量；香油 適量；

步驟：

1、把準(zhǔn)備好的粳米用清水清洗干凈，然后再放到清水中去浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該在三到四個(gè)小時(shí)左右。

2、把準(zhǔn)備好的蝦仁處理干凈，然后切成小塊，淡菜也要提前清洗干凈，芹菜去掉葉子以后切成細(xì)末。玉米切塊。

3、鍋中放清水再把泡好的粳米取出以后放到鍋中，加入玉米，開火煮制，煮開以后用小火把粳米煮到八成了熟，再把準(zhǔn)備好的蝦米和淡菜以及芹菜全部入鍋煮制成粥。

4、等鍋中的粥煮好以后加入食用鹽和雞精以及香油調(diào)味，調(diào)勻以后取出裝碗，然后撒上蔥花進(jìn)行裝飾，一份香氣誘人的淡菜蝦米粥也就做好了。