香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克；

【輔料】：淀粉 50克；

【調(diào)料】：八角 1顆；花椒 10粒；生抽 1湯匙；大蔥 1根；姜汁 2湯匙；白糖 1茶匙；辣椒(紅，尖，干) 2個；鹵汁 100克；白芷 2片；丁香 5粒；植物油 300克；

步驟：

1、食材準(zhǔn)備好，腐竹提前泡好備用。

2、將腐竹逐條沾一層淀粉備用，油鍋燒熱至170度，下入腐竹油炸。

3、炸至外皮酥脆，撈出備用，鍋內(nèi)加入老鹵，放入白糖、干紅辣椒、蔥段、白芷、丁香、花椒和八角

4、將炸好的腐竹投入鍋內(nèi)，煮十分鐘關(guān)火，浸泡一會兒入味即可食用。

小貼士：

愛吃辣的朋友，可以多加些辣椒！