蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。最常見的做法是清蒸蟶子了，放上辣椒及蔥花等十分美味!

蟶子是夏季盛產(chǎn)的一種大眾化的海產(chǎn)食品。肉質(zhì)潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒等功效。

韭黃炒蟶子是一道家?；洸?，特點是色澤美觀，營養(yǎng)豐富。韭黃和蟶子搭配一起，不僅味道更加鮮美，而且還具有保護視力的食療作用。

老酒燉蟶是其中比較常見的一種，燉制的時候只放老酒不放水，最后的成品，帶有老酒香味。這種做法可以保留蟶子鮮甜的原味。而且由于是緊密的插在燉盅里，蟶子的水分不會流失，肉質(zhì)不會變老。

香辣蟶子是一道美味佳肴，肉質(zhì)肥美鮮甜非常適合下酒，蟶子的營養(yǎng)豐富含有比較高的蛋白質(zhì)、少量脂肪、還有眾多的人體所需微量元素，具有補虛的作用。