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茼蒿炒雞蛋的家常做法 茼蒿炒雞蛋怎么做

主料:茼蒿,雞蛋
配料:枸杞、熟白芝麻、生抽、鹽、雞精
做法:
1、準(zhǔn)備好材料,茼蒿切段,焯水備用;
2、先炒雞蛋,將雞蛋滑熟;
3、倒入焯好的茼蒿;
4、加生抽翻炒,出鍋前加少許鹽和雞精;
5、鍋裝盤后撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可
小竅門:
1、為操持此菜鮮香爽脆的口感,茼蒿焯水時(shí)間要短,入鍋即刻撈出。翻炒時(shí)間也不宜過長。
2、炒蛋油稍多些,雞蛋滑熟,保持鮮嫩,不碎不老。
3、鹽適量不可過咸。
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