【材料】
豬肝（300克），菠菜（250克），香菜（15克），蝦米（15克），香油（5克），醬油（5克），大蒜（5克），鹽（2克），醋（5克）。
【做法】
1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分；
2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段；
3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。