【材料】
豬肝，胡蘿卜，菠菜，面粉，雞蛋，鹽，香油，雞精。
【做法】
1.將豬肝清洗后切小塊兒，放入熱水中燙熟；
2.豬肝放入絞肉機(jī)打成泥；菠菜炒一下再剁碎；胡蘿卜研磨成泥；
3.把豬肝、菠菜、胡蘿卜放在一起，放入適量面粉和雞蛋，加入鹽、雞精、香油，拌勻；
4.鍋中少量油，將糊糊倒入攤開，一面烙好翻面，煎至兩面金黃；
5.兩面烙好取出，切塊兒即可食用。