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椒味海鱸魚的做法 椒味海鱸魚怎么做

椒鹽海鱸魚是一道家常菜，老少咸宜，主要材料為1條海鱸魚。椒味海鱸魚怎么做？今天小編就來和大家分享這道椒味海鱸魚的做法，一起來看看吧。
用料
做法
STEP 01
海鱸魚去內(nèi)臟，刮鱗，清洗干凈
STEP 02
鱸魚去頭尾，中斷切1厘米厚的片，放在盆中，再加入鹽，黃酒，姜片抓勻，煨30分鐘
STEP 03
花椒粒在鍋中干炒至焦黃色，放涼，搟成末，再加入鹽和熟芝麻混合成芝麻鹽蘸料
STEP 04
煨好的魚片放在廚房紙上，吸去上面的水份
STEP 05
鍋中油燒至6成熱，放入魚片炸制兩面金黃
STEP 06
撈出放廚房紙上，吸去上面的油脂
STEP 07
蘸上芝麻鹽美美的享用吧
小貼士

1、炒至花椒時(shí)，焦黃就可以了，千萬不要炒糊了，炒糊了就沒有麻麻的口感了。

2、炸魚片時(shí)，油溫要略高些，魚片才不會(huì)粘鍋，下入魚塊先不要著急翻動(dòng)，要等魚塊定形再翻面。

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