甜椒雙筍指的是甜椒、蘆筍、竹筍。有溫中散寒,開胃消食的功效,主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風(fēng)感冒等癥。竹筍具有開胃健脾助消化,潤腸通便,預(yù)防結(jié)腸癌,以及美容護膚的作用。蘆筍一般有消腫利尿、抗氧化、強健骨骼和降脂減肥、抗癌等功效。那么你知道甜椒雙筍怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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竹筍去殼洗凈，蘆筍去除老根洗凈
- STEP 02
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準備蒜片，甜椒洗凈切斜片
- STEP 03
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蘆筍切斜片，竹筍切薄片
- STEP 04
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鍋內(nèi)水開后把竹筍加入，再加入3克鹽，煮開后再煮2分鐘撈起，撈起再把蘆筍加入焯水后撈起沖涼
- STEP 05
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熱鍋倒油溫油加入蒜片爆香
- STEP 06
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再把所有食材全部倒入不斷煸炒出香味
- STEP 07
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加入2克鹽煸炒均勻
- STEP 08
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再加雞精調(diào)味
- STEP 09
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最后加入魚露提味后煸炒均勻熄火出鍋
小貼士
冬筍和蘆筍要分開焯水，冬筍煮開2分鐘再撈起去澀味，蘆筍焯水后撈起沖涼這樣能保持菜色不變。
魚露是偏咸味的，烹飪之中要減少用鹽的量。
此菜是一道快手菜，一邊烹飪，一邊調(diào)味即可出鍋。
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