金針肉末燒茄子怎么做金針菇肉末茄子的做法

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茄子肉末相信大家都吃過(guò)，那么金針肉末燒茄子是在其基礎(chǔ)上加入了金針菇，口感更加豐富。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌之功效；茄子的主要功效與作用是潤(rùn)腸通便、利水消腫、輔助降低血脂、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。食用這一道菜品，美味又健康。那么金針肉末燒茄子的做法是怎樣的呢，下面會(huì)為大家介紹。

用料

金針菇 1把
豬肉餡 1兩（現(xiàn)成肉末）
茄子 2個(gè)
食用油半斤
食用鹽 1勺
白砂糖半勺
花椒適量
雞粉適量
料酒適量
生姜適量
大蒜適量
淀粉 2勺
香蔥適量

做法

STEP 01: 金針菇洗凈去頭，然后切段

STEP 02: 茄子洗凈備用

STEP 03: 蔥姜蒜切末備用

STEP 04: 茄子切段放兩勺淀粉拌勻備用

STEP 05: 鍋中倒油燒熱放茄段炸制

STEP 06: 茄子炸到金黃色撈出備用

STEP 07: 炸完茄子油倒出留底油炒肉末，再放蔥姜，放花椒面、料酒、糖

STEP 08: 再放金針菇炒

STEP 09: 再把茄子放入炒加鹽、雞粉、海鮮醬油翻炒，再加蒜末、少許水淀粉翻炒出鍋

STEP 10: 炒好的金針肉末茄子盛盤(pán)中加點(diǎn)綠蔥搭配一下

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1 金針菇肉末茄子

金針菇家常菜茄子豬肉生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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