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海門七大小吃
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海門市,是江蘇省南通市代管的縣級(jí)市,氣候宜人,環(huán)境優(yōu)美,物產(chǎn)豐富,那海門有什么美食小吃呢?比較受大家喜愛的有紅燒海門山羊肉、海門提湯羊肉、萬年香沙芋艿、海門香芋、牡蠣粥等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的海門七大小吃美食排行榜,了解更多海門有名的美食小吃及相關(guān)情況。
01
紅燒海門山羊肉
綜合指數(shù):92.0
02
海門提湯羊肉
綜合指數(shù):90.5
03
萬年香沙芋艿
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
綜合指數(shù):88.5
04
海門香芋
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05
牡蠣粥
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06
海門文蛤
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07
鳳鱭魚罐頭
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海門七大小吃
紅燒海門山羊肉
海門紅燒山羊肉是江蘇菜品,羊肉多汁香嫩甘甜,收口粘嘴誘人。紅燒海門山羊肉的做法:羊排剁塊焯水瀝干,鍋洗凈直接下羊肉,倒入啤酒,加生姜、辣椒、生抽、冰糖等調(diào)料,大火煮開后小火燜半小時(shí),開鍋大火收汁,最后加蒜葉子翻炒下即可。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解,2020年9月,海門紅燒山羊肉入選江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜名單。
海門提湯羊肉
提湯羊肉是南通地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜,以鮮嫩、多汁、味美、味精、脂少、易消化、膻味輕等特點(diǎn),受到很多人的喜愛。提湯羊肉一般都在冬天制作,冷凍后的羊肉切成小片燒上甜面醬蘸上胡椒粉搭點(diǎn)香菜,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,香味甚濃,這叫冷吃。如要紅燜,加上醬油、冰糖和少許羊油燒煮即成。羊湯乳白稠濃,鮮美醇厚,可做羊肉粉絲湯、清羊湯等湯菜,以羊原湯作為佐料,不另加清水。
萬年香沙芋艿
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
萬年香沙芋艿,江蘇省南通市海門市特產(chǎn),表皮淺褐色,肉乳白色,具甘薯香味。蒸煮后表皮淺灰色、開裂,鱗片淺褐色,清香,肉灰白色,質(zhì)地緊密,入口爽滑,酥而不粘,干香回甜。萬年香沙芋艿是常用來做藥膳的主食,具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血,和魚煮食甚下氣、調(diào)中補(bǔ)虛之功效。
【 詳細(xì)>>】
海門香芋
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
海門香芋,江蘇省南通市海門區(qū)特產(chǎn),表皮黃褐色,質(zhì)地致密,肉乳白色,似薯類,味道好似板栗,甘甜芳香。去皮后的海門香芋塊莖可以紅燒、清煮、煲湯或與葷菜搭配。海門香芋有豆的清香,久煮不糊,粉面不散,入口清香微甘,食后回味悠長(zhǎng),名菜有香芋燒竹雞、香芋燒茶干、涼拌熟香芋等。
【 詳細(xì)>>】
牡蠣粥
牡蠣粥是海門的一道美味菜譜,色香味俱全,口感頗佳。牡蠣粥的做法:將牡蠣肉洗凈,豬肉切絲。糯米煮至米開花時(shí)加入牡蠣肉、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥,再加入大蒜末、味精、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻即可。MAIgoo美食小編提醒,煮這道粥的時(shí)候,下了牡蠣之后不要久煮,要不然就會(huì)失去鮮美的味道。
【 詳細(xì)>>】
海門文蛤
海門文蛤,營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,是海門特色美食食材之一,一般會(huì)用海門文蛤做主菜,以旺火爆炒;或作為配菜,調(diào)色提味;或把它斬成肉泥,輔之以面粉、雞蛋、姜蔥,煎成文蛤餅。文蛤的外殼呈扇狀,上有如釉涂就的五彩花紋,肉質(zhì)白嫩,含有人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份,文蛤味鮮而不膩,百食不厭。
【 詳細(xì)>>】
鳳鱭魚罐頭
鳳鱭魚,又叫鳳尾魚、子鱭魚、烤子魚,是長(zhǎng)江、珠江、閩江等江河口的主要經(jīng)濟(jì)魚類之一,雌魚個(gè)體大,并有籽粒飽滿的卵囊。海門市南臨長(zhǎng)江,盛產(chǎn)鳳尾魚,以海門所產(chǎn)鳳尾魚制作的罐頭具有籽粒飽滿、色澤金黃、條形整齊、風(fēng)味鮮香等特點(diǎn),深受消費(fèi)者喜愛。
【 詳細(xì)>>】
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