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中衛(wèi)市

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中衛(wèi)十大小吃

中衛(wèi)市十大名吃盤點去中衛(wèi)必吃的十大特色小吃推薦

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中衛(wèi)是寧夏回族自治區(qū)轄地級市，處寧夏、內(nèi)蒙古、甘肅交界地帶，歷史悠久，美食小吃眾多，那么，中衛(wèi)有啥好吃的小吃？中衛(wèi)特色小吃排行推薦有中衛(wèi)蒿子面、中衛(wèi)素雜燴、米黃子、煎豬臟、油餅子棗糕、羊雜碎水面、漩粉涼菜、炒拉條子、揪片、烤羊肉串。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細(xì)的中衛(wèi)特色美食小吃吧！

01
中衛(wèi)蒿子面 寧夏十大小吃
綜合指數(shù)：91.7
02
中衛(wèi)素雜燴 寧夏十大小吃
綜合指數(shù)：90.3
03
米黃子
綜合指數(shù)：88.9
04
煎豬臟
綜合指數(shù)：87.3
05
油餅子棗糕
綜合指數(shù)：85.7
06
羊雜碎水面
綜合指數(shù)：84.1
07
漩粉涼菜
綜合指數(shù)：82.5
08
炒拉條子
綜合指數(shù)：81.5
09
揪片
綜合指數(shù)：79.9
10
烤羊肉串
綜合指數(shù)：78.4

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中衛(wèi)十大小吃

中衛(wèi)蒿子面

寧夏十大小吃

寧夏中衛(wèi)有什么特色美食？中寧蒿子面是一種獨特的風(fēng)味小吃，采用純手工制作，從用料、和面、搟面、切面、炒臊子到沏湯等程序均講究精細(xì)，其中和面的時候要摻上適量的野生植物沙蒿籽兒磨成的“蒿面子”，這樣讓面柔韌爽嫩，香筋可口，佐以羊肉臊子食用，別有一番風(fēng)味。2021年，中寧蒿子面制作技藝被正式列入“第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”。【詳細(xì)>>】

中衛(wèi)素雜燴

寧夏十大小吃

中衛(wèi)有什么小吃？中衛(wèi)素雜燴又叫“燴小吃”，是中衛(wèi)地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，漂浮紅綠、清雅素淡、味美可口、老少皆宜。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，素雜燴有粉條、豆腐、青菜，各種菌菇等一鍋燴，特點主要在于一個“素”字，水燒開后，依次放入夾板、丸子、面筋、菠菜、粉條、西芹等，煮熟后根據(jù)食客口味，適量加入辣椒油、蔥花、香菜等，就是一道非常美味的素雜燴了。【詳細(xì)>>】

米黃子

米黃子是寧夏中衛(wèi)名小吃，在中衛(wèi)已有數(shù)百年的制作及食用歷史。采用江米粉或小米粉、黃米粉以及小麥粉加水調(diào)和而成面糊備用，做米黃子的鍋很特別，凹形鐵板，制作時先在火上加熱，刷油，然后灑上芝麻、瓜子仁，灌入面糊。出鍋的米黃子兩面呈乳黃色，現(xiàn)煎現(xiàn)賣，形似糕點，吃起來香嫩可口、軟脆味甜。此外，為了豐富口感，現(xiàn)在的米黃子加入了很多的食材，比如豆沙、紅棗、花生米、葡萄干等。

煎豬臟

中衛(wèi)小吃有哪些？煎豬臟是中衛(wèi)地區(qū)的特色美食，鮮豬血拌糯米久蒸而成。據(jù)了解，煎豬臟是在中衛(wèi)街市從古到今經(jīng)久不衰，最為有名的高氏、何氏煎豬臟，他們用料講究，做工精細(xì)；糯米泡醒后下米煮10分鐘，撈出后拌入新鮮豬血、全調(diào)料粉、食鹽后上籠蒸3小時，制成豬臟，壓實晾涼并切塊備用。食用時用刀切塊，放入平底鐵鍋煎炒，適時加入高湯充分滋潤入味，再加入鹵好豬頭肉一同煎炒即可，非常美味。【詳細(xì)>>】

油餅子棗糕

油餅子棗糕又叫棗糕油餅子、油餅頂棗糕，是寧夏中衛(wèi)特產(chǎn)小吃。棗糕油餅子是兩種食物精妙的組合，棗糕由糯米加入去核大棗，煮熟后與炒制的焦糖拌勻而成，有些人喜歡口感筋道還可以加入少量大米，香甜可口，軟中帶著筋道，非常好吃。中衛(wèi)特色小吃有哪些？據(jù)了解，解放前有錢人家把棗糕油餅子蒸熱了泡著羊奶吃，造就了另一種美食叫做“棗糕泡羊奶”，在那時也比較盛行。

羊雜碎水面

羊雜碎水面是寧夏中衛(wèi)地區(qū)的特色風(fēng)味小吃，是冬季味美可口的早餐，既能耐飽，又增體熱。據(jù)了解，中衛(wèi)地區(qū)入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習(xí)慣，這時羊雜碎多，將其處理好后煮湯，湯清肉爛而無腥味，湯內(nèi)加蘿卜片，肥而不膩，吃時可以泡饃，也可摻入面。

漩粉涼菜

漩粉涼菜是寧夏中衛(wèi)一帶的特色風(fēng)味小吃，采用當(dāng)?shù)乇舛棺幽コ傻姆勖妫铀?、食鹽攪拌均勻盛到粉皮盤中蒸熟，用手撈起，有嫩滑之感，視之輕薄透亮。吃漩粉涼菜之前，將漩粉皮切成條塊，切少許西紅柿片和焯水的青菜，加適量鹽、味精、白糖、蔥油、胡麻油、香醋、生抽、香油、芥末、土芥末粉，再加入少許油炸土豆片，拌勻入盤；入口嫩滑，嚼則有筋爽之感，品則酸爽有味。【詳細(xì)>>】

炒拉條子

炒拉條子是西北的特色美食，也是中衛(wèi)地方特色美食。炒拉條子的做法是將洋蔥、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制，再依次放入鹽、醬油、蔬菜味精、花椒粉等翻炒，再加入以及拉好煮熟的面條，翻炒至顏色和味道均勻即可。做得好的炒拉條子，吃起來面條勁道，蔬菜多樣，味道香濃，營養(yǎng)豐富。據(jù)了解，炒拉條子既可以作為主食，也可以作為夜宵或小吃食用，在西北非常盛行。

揪片

揪片又叫“掐疙瘩”、“揪面片子”，是源于山西的特色傳統(tǒng)面食，在寧夏也非常盛行，采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)冬小麥面粉為原料，用揪的方式，面片薄而光滑，耐人咀嚼，口味香醇；揪片操作簡單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合于幼兒和老人。據(jù)了解，寧夏揪面片的特點是光、滑、薄、筋，搭配當(dāng)?shù)氐难蛴屠弊?，非常受?dāng)?shù)孛癖姷南矏郏彩艿较怖钡耐鈦碛慰偷南矏邸? 【詳細(xì)>>】

烤羊肉串

烤羊肉串是我國北方非常盛行的小吃，其中寧夏中衛(wèi)烤羊肉串也比較有名。據(jù)了解，寧夏文物考古研究所在對中衛(wèi)常樂漢代墓地進(jìn)行第四次考古發(fā)掘時，曾在M17墓發(fā)現(xiàn)肉串，說明羊肉串在很久以前就是中衛(wèi)地區(qū)的美食了，現(xiàn)如今中衛(wèi)的烤羊肉串在夜市燒烤攤中比較盛行，圍坐在攤前的食客除了本地人，還會有來自天南海北的游人，除了烤羊肉串，熱情的攤主可能會為獻(xiàn)上地道的中衛(wèi)醪糟湯、鹵豆腐、黃酒等。【詳細(xì)>>】

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中衛(wèi)美食中衛(wèi)市 ★★★

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