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高雄市
品牌知名度調(diào)研問(wèn)卷>>
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高雄十大小吃
臺(tái)灣高雄十大名吃盤點(diǎn) 高雄最好吃的10大小吃排行
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高雄市位于臺(tái)灣島西南部,是很多人旅游的首選,高雄能成為旅游勝地很大的原因是因?yàn)楦咝鄣拿朗呈治?,那么高雄有什么小吃?去高雄旅游不能錯(cuò)過(guò)高雄十大名吃,分別是高雄綠豆糕、高雄春卷、白糖粿、桶仔雞、蚵仔面線、木瓜牛奶、豬舌冬粉、餛飩湯、海鮮粥、棺材板等,一起來(lái)和MaiGoo網(wǎng)小編看看高雄特色美食小吃及相關(guān)情況吧。
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01
高雄綠豆糕
酥薄油潤(rùn)/松軟細(xì)膩
綜合指數(shù):91.9
02
高雄春卷
水靈溫潤(rùn)/鮮中有甜
綜合指數(shù):90.3
03
白糖粿
皮香脆/內(nèi)Q糯
綜合指數(shù):88.7
04
桶仔雞
皮層酥脆/外焦里嫩
綜合指數(shù):87.1
05
蚵仔面線
口感濃郁/香味十足
綜合指數(shù):85.5
06
木瓜牛奶
濃而不膩/香甜可口
綜合指數(shù):84.5
07
豬舌冬粉
湯濃面彈/柔軟有嚼勁
綜合指數(shù):82.9
08
餛飩湯
皮薄肉香/甘甜不油膩
綜合指數(shù):81.3
09
海鮮粥
軟糯清甜/口感綿滑
綜合指數(shù):79.7
10
棺材板
外皮酥脆/內(nèi)餡香美
綜合指數(shù):78.4
臺(tái)灣蚵仔煎
臺(tái)灣臭豆腐
麻薯
大腸包小腸
臺(tái)灣鹵肉飯
花生粽
筒仔米糕
鱔魚(yú)意面
01
臺(tái)灣蚵仔煎
4852
02
高雄綠豆糕
4483
03
臺(tái)灣鹵肉飯
2895
04
棺材板
2219
05
海鮮粥
1599
06
大腸包小腸
1543
07
木瓜牛奶
1097
08
臺(tái)灣臭豆腐
879
09
麻薯
758
10
花生粽
704
桶仔雞
高雄春卷
蚵仔面線
餛飩湯
筒仔米糕
白糖粿
豬舌冬粉
01
臺(tái)灣蚵仔煎
142
02
臺(tái)灣鹵肉飯
134
03
大腸包小腸
132
04
木瓜牛奶
123
05
海鮮粥
119
06
高雄綠豆糕
99
07
臺(tái)灣臭豆腐
46
08
棺材板
45
09
花生粽
45
10
麻薯
24
餛飩湯
高雄春卷
白糖粿
桶仔雞
蚵仔面線
豬舌冬粉
筒仔米糕
鱔魚(yú)意面
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高雄十大小吃
高雄綠豆糕
酥薄油潤(rùn)/松軟細(xì)膩
綠豆糕是高雄的傳統(tǒng)小吃,是高雄糕餅類小吃中最受還有的美食。高雄綠豆糕做法講究,將綠豆粉、面粉、糖加麻油搓揉均勻,然后將糕粉填入模具內(nèi),按平撳實(shí),翻身敲出,放在鐵皮盤上,接著連盤隔水蒸熟,冷卻后刷一層麻油即可。制成的綠豆糕形狀規(guī)范整齊,色澤淺黃,組織細(xì)潤(rùn)緊密,口感細(xì)潤(rùn)緊密,清香綿軟不粘牙,風(fēng)味獨(dú)特。高雄綠豆糕的主料是綠豆,綠豆性味甘寒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效,屬消暑小食。
【 詳細(xì)>>】
高雄春卷
水靈溫潤(rùn)/鮮中有甜
高雄春卷是高雄十大小吃之一,是一種節(jié)日傳統(tǒng)小吃。高雄春卷和常見(jiàn)的春卷不太一樣,餅皮薄到半透明,不乏悠悠麥香,餡料豐富多樣,蛋皮絲、豆干絲、五花肉、香腸片、高麗菜絲、蛋皮絲混合在一起,每一樣都切得纖細(xì)幼身,最后再撒上一點(diǎn)兒芝麻白糖和花生屑,卷起來(lái)拿在手里吃著很方便。每年農(nóng)歷三月初三或清明前后,有吃春卷的習(xí)俗,隨著時(shí)代的進(jìn)步,春卷不再局限于清明或三月三食用,已然成為臺(tái)灣特色的風(fēng)味小吃。
【 詳細(xì)>>】
白糖粿
皮香脆/內(nèi)Q糯
白糖粿是高雄有名的小吃,是以白糖和漿,色澤金黃的年糕。白糖粿做法簡(jiǎn)單,將糯米粉、糖粉過(guò)篩備用,糖粉、糯米粉和水?dāng)嚢杈鶆?,揉至不黏手后分成小團(tuán);油滾后轉(zhuǎn)中火,將糯米團(tuán)壓扁轉(zhuǎn)成麻花狀,下鍋油炸,等表皮定型后可開(kāi)始按壓,膨脹后炸至金黃色即可起鍋。白糖粿是高雄的地道小吃,內(nèi)里Q糯清甜,外皮香脆,裹上一層花生粉,滋味美妙,炸好的白糖粿一定要趁外皮熱的時(shí)候滾上些花生糖粉,糖粉才容易被沾黏上,溫?zé)岬膩?lái)吃就能吃到皮香脆內(nèi)Q糯的口感。
【 詳細(xì)>>】
桶仔雞
皮層酥脆/外焦里嫩
桶仔雞是臺(tái)灣民間小吃,遍布高雄市的大街小巷。桶仔雞通過(guò)密閉式的燜烤原理烤制,烤出來(lái)的雞不發(fā)黑、不沾炭灰,很干凈,而且雞有一種木炭原香味,燜烤出的雞色澤金黃,最大特色是皮層酥脆,外焦里嫩,口味很是獨(dú)特,嘗過(guò)的人都印象很深刻!烤出來(lái)的桶仔雞是整雞,吃之前要先拆雞腿,再拆雞翅,最后將雞身皮肉分離,慢慢撕成小片放在盤里撒上胡椒鹽或椒鹽粉即可食用。M aigoo網(wǎng)小編提醒,如果想讓烤雞的顏色看起來(lái)更漂亮與美味,可以在雞快烤脆之前用蜂蜜水將整只雞噴灑一下。
【 詳細(xì)>>】
蚵仔面線
口感濃郁/香味十足
蚵仔面線是蚵仔、面線、大腸等為原料制成的食品,是高雄小吃中極具特色的一種。面線煮好盛碗,加入胡椒粉、香油、香菜、大腸、蚵仔、烏醋、辣椒醬等佐料后,即成為一碗色、香、味俱全的蚵仔面線,吃后口齒留香,回味無(wú)窮。蚵仔面線的優(yōu)劣決定于蚵的大小與新鮮度,鹵制的豬大腸則是點(diǎn)睛之筆,與整碗面線中的比例都是好吃與否的關(guān)鍵。一碗好吃的蚵仔面線,湯汁很濃郁,面線很細(xì)軟,鹵大腸做搭配,食用的時(shí)候用辣椒醬等調(diào)味料增加風(fēng)味,是不可錯(cuò)過(guò)的美食。
【 詳細(xì)>>】
木瓜牛奶
濃而不膩/香甜可口
木瓜是高雄市知名的水果,精選的木瓜和上好的鮮奶融合后,就成了高雄代表性飲品——木瓜牛奶。將木瓜去皮、去仔,切塊,和鮮奶、糖、水一起放入果汁機(jī)中,打碎成濃汁,即可飲用。木瓜牛奶是來(lái)高雄必喝的盛夏水果飲品,木瓜習(xí)慣多雨的特性,在夏天更是好吃,其甜度也會(huì)相對(duì)提升,用當(dāng)?shù)匦迈r的木瓜榨汁,喝起來(lái)有清香的木瓜味,濃而不膩,口感順滑,甜得恰到好處,讓人回味再三。木瓜牛奶不僅好喝,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
【 詳細(xì)>>】
豬舌冬粉
湯濃面彈/柔軟有嚼勁
冬粉在小吃店很常見(jiàn),高雄的冬粉喜歡搭配豬舌,風(fēng)味獨(dú)特。好吃的豬舌冬粉少不了嫩姜絲,基本配料總是冬菜、蒜酥、芹菜末,令濃郁的高湯透露出清新美味;豬舌無(wú)骨、無(wú)筋膜、無(wú)韌帶,亦無(wú)纖維感,柔軟富彈性,嚼感甚佳,風(fēng)味在冬粉湯中最迷人,冬粉吸飽了高湯,又維持彈勁,入嘴Q彈爽滑。Mai goo網(wǎng)美食小編提醒,豬舌冬粉口味偏清淡,和鹵好的豬肉、豬心、腰子、豬肝、豬肚等搭配著一起吃,風(fēng)味更足。
【 詳細(xì)>>】
餛飩湯
皮薄肉香/甘甜不油膩
餛飩湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn),在臺(tái)灣高雄很常見(jiàn)。餛飩皮是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后搟制而成的,薄如蟬翼的餛飩皮口感細(xì)膩、鮮香、嚼之有勁潤(rùn)滑,餛飩餡是豬肉碎、白菜、芹菜拌制而成,包進(jìn)餛飩皮內(nèi),當(dāng)?shù)氐酿Q飩湯通常有四種選擇,大碗、小碗、加蛋、不加蛋,湯里還會(huì)放胡椒粉,同時(shí)放入些蝦米和蔥花增味提鮮,這樣調(diào)出的餛飩湯的味道,口感清新,也很鮮美。一碗香噴噴的餛飩湯端上來(lái),熱乎乎的喝下肚,是一種美味的享受。
【 詳細(xì)>>】
海鮮粥
軟糯清甜/口感綿滑
高雄以海鮮聞名,當(dāng)?shù)氐暮ur新鮮又實(shí)惠,海鮮料理種類繁多,海鮮粥就是高雄特色小吃。海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產(chǎn)品為制作主料,烹飪技巧以煮為主,將米淘凈加油拌勻,海鮮洗凈切成小件焯水后沖涼,加調(diào)料拌勻,鍋內(nèi)放水放米煮成粥,再加入海鮮同煮至熟,出鍋前加入鹽、胡椒粉、姜絲和蔥花調(diào)味即可。煮好的海鮮粥味道鮮美,軟糯鮮香,帶有海鮮的清香,絕對(duì)的美味不可擋,而且食材豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是很好的養(yǎng)身補(bǔ)品。
【 詳細(xì)>>】
棺材板
外皮酥脆/內(nèi)餡香美
棺材板是臺(tái)灣的經(jīng)典名小吃,出自臺(tái)南,后再臺(tái)灣各地區(qū)廣泛流行。棺材板在高雄也很受歡迎,將厚片土司炸到金黃色后撈起,中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿卜和墨魚(yú)等以高湯煮成再用些牛奶芶欠,再放上土司的蓋子即成為美味可口的棺材板,酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,棺材板一定要趁熱吃,這是因?yàn)榉旁诿姘锏酿W料放久了易變酸。棺材板最初叫雞肝板,經(jīng)過(guò)改良后才得此名,由于制作特別,口味特殊,加上名稱的“怪”與“邪”,讓這道小吃名氣越來(lái)越高。
【 詳細(xì)>>】
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