臺北的著名小吃有哪些？蚵仔煎是起源于福建沿海，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。據(jù)了解，臺北的蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，臺北和大陸蚵仔煎的區(qū)別主要是太白粉的使用和甜不辣醬，一般臺式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的，而且臺式蚵仔煎的特點是軟Q適中，在臺灣多個夜市都能品嘗到這款美味小吃。 【 詳細(xì)>>】

臺北牛肉面是臺北十大美食之一，將新鮮牛肉燉爛，用牛肉湯煮面，再將牛肉切塊放在面上即可食用。據(jù)了解，臺北牛肉面因歷史與人文的因緣際會，匯集了大江南北、各式流派的牛肉面風(fēng)味，在牛肉面制作方面大膽創(chuàng)新，香料包以30多種上乘中藥草組合而成，味道鮮美，健脾開胃，保健滋補(bǔ)，均衡營養(yǎng)。臺北牛肉面是臺灣獨創(chuàng)一格的代表性美食，其中川味紅燒牛肉面，有可能是從成都小吃，之后風(fēng)行臺北。 【 詳細(xì)>>】

珍珠奶茶是一項流傳于臺灣各地的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶，是臺北夜市非常受歡迎的飲品之一。珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，珍珠奶茶通常由黑色或烏龍茶，牛奶或水果口味，甜味劑等組成，此外，不同品牌還推出其他款式，口味豐富多樣，但一般都具有口感絲滑，味道香甜等特點。 【 詳細(xì)>>】

臺灣臭豆腐是臺灣家喻戶曉的一道小吃，遠(yuǎn)處聞著臭，但嚼進(jìn)嘴里卻還是有香氣。臺北有什么好吃的？臭豆腐是臺灣的各大夜市熱門美食，在臺北夜市也一樣受歡迎，這里的臭豆腐是用油炸的方式食用，淋上特調(diào)醬汁，搭配酸甜的臺式泡菜，解除臭豆腐的油膩感；做好的臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陸北方的臭豆腐不同，臺灣臭豆腐還要配上專門的泡菜，泡菜是采用圓白菜淹制而成，吃起來爽脆，酸酸甜甜的。 【 詳細(xì)>>】

大腸包小腸是臺灣有名小吃之一，1990年代興起的一種特殊小吃，在臺灣很多地方都盛行，與美國的熱狗有異曲同工之妙。大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料，口味多樣，咸、甜、辣皆有，吃起來有一點嚼勁。除了常見款，還有豪華版大腸包小腸，除了香腸之外，還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創(chuàng)造更豐富的口味及口感。 【 詳細(xì)>>】

牛軋?zhí)鞘桥_灣的招牌小零食，而老臺北牛軋?zhí)鞘桥_灣風(fēng)味甜食的典型代表，純手工制作，入口香甜，有股濃濃的花生及奶香。據(jù)悉，老臺北牛軋?zhí)沁x上好原料，循古法傳統(tǒng)工藝，郁奶香與果仁香味混合，味香甜，軟硬適中，綿密細(xì)致，除了傳統(tǒng)含有花生的原味牛軋?zhí)牵€有黑糖芝麻口味的牛軋?zhí)菗?jù)說也非常很受歡迎，在臺北的一些超市、街頭的專賣店也有各種各樣的牛軋?zhí)浅鍪邸? 【 詳細(xì)>>】

炸雞排是臺灣的一種特色小吃，起源于臺灣，在臺北夜市等非常受民眾喜愛，以大而出名，賽過手掌，大過臉。臺灣雞排一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進(jìn)而實行炸制及調(diào)味，即可食用。據(jù)買 購網(wǎng)所知，炸雞排好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，香脆多汁，嚼起來口感較好。 【 詳細(xì)>>】

鳳梨酥是臺灣的風(fēng)味名吃，也是臺灣比較出名的伴手禮特產(chǎn)之一，所以如果到了臺北，一定不能錯過哦。鳳梨酥以低筋面粉等為原料，以鳳梨餡、黃油、奶粉等為調(diào)料，結(jié)合西式派皮與中式鳳梨餡料所制成，外皮酥松化口，鳳梨內(nèi)餡甜而不膩，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的臺灣手禮之一。正宗的鳳梨酥皮薄餡大，外皮酥松化口，鳳梨內(nèi)餡甜而不膩，其中為了口感需要，通常會添加冬瓜，成品非常好吃。 【 詳細(xì)>>】

甜不辣是是臺灣當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊环N美食，和日本天婦羅一樣都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸， 一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為甜不辣，至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。據(jù)m aig oo網(wǎng)編了解，到臺北一定要吃賽門甜不辣，全手工制作工藝，湯底鮮香夠味，甜不辣Q彈有嚼勁，醬汁微甜帶辣，十分爽口，里面的配料很豐富，滿滿一份用料十足。 【 詳細(xì)>>】

阿宗面線是創(chuàng)立于1975年的面館，一開始是在臺北大街小巷兜售，后來在臺北西門町開了面館，再之后就是風(fēng)行臺灣多地。阿宗面線原料為福建米面，其特點是色黑條細(xì)，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口，煮熟的面線撈入溫水盆中，食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。其中，以大腸為主要內(nèi)容物的阿宗面線，大腸處理與烹調(diào)上十分有特色，整碗面香味四溢，味道酸酸、甜甜十分爽口。 【 詳細(xì)>>】