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★★★

云浮十大小吃

云浮市十大特色小吃排行 廣東云浮有名的10大特色美食
云浮市位于廣東省中西部,是珠江—西江經(jīng)濟(jì)帶重要節(jié)點(diǎn)城市,這里的飲食以粵菜為主,特色小吃種類多、風(fēng)味佳,那么云浮風(fēng)味小吃有什么呢?云浮名小吃主要有羅定皺紗魚腐、新興排米粉、羅定豆豉、新興話梅 、羅定腸粉、新興炒田螺、大糠糍、擂茶粥、蘿卜牛腩、新興裹蒸粽等。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了云浮十大必吃小吃,一起來看看廣東云浮特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧。
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云浮十大小吃
羅定皺紗魚腐
羅定皺紗魚腐是云浮最有名的小吃之一,因皮薄有皺褶,外表似輕紗而得名。羅定皺紗魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,軟滑可口,甘香味濃,久煮不爛,羅定魚腐炸出即可食用,鮮炸魚腐甘香酥脆,香醇誘人,點(diǎn)煉奶食用更別具風(fēng)味。羅定皺紗魚腐形似圓球,有團(tuán)團(tuán)圓圓、美美滿滿之寓意,而且“魚腐”的發(fā)音與“愈富”相諧,有招財(cái)進(jìn)寶,愈來愈富的象征。魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,Mai Goo網(wǎng)小編了解到,2010年02月24日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“羅定皺紗魚腐”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】
新興排米粉
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品入口柔韌/軟滑清爽/口齒留香
云浮市有什么美味小吃?新興排米粉油潤(rùn)、透明、爽滑,煮不糊、炒不爛,口感獨(dú)特,不可錯(cuò)過。新興排米粉的米粉使用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),粉絲潤(rùn)而透明,外觀粗細(xì)均勻,可煮、可蒸、可炒、可炸,柔韌可口。一碗新興湯米粉,是本地人最常見的早餐選擇,只需要煮好一鍋清湯,把米粉放到清湯中煮上3分鐘,讓米粉飽盡滋潤(rùn)后,再配上自己喜歡的雞蛋、牛肉、羊肉或雞肉、豬肉、青菜等,就能品嘗到一碗健康營(yíng)養(yǎng)又美味的新興湯米粉了,而三絲炒米粉、肉末蒸米粉、欖角煎米粉也是深受大家喜愛的。 【 詳細(xì)>>】
羅定豆豉
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品豉香濃郁/油而無渣中國(guó)十大好吃的豆豉
羅定豆豉是云浮十大特產(chǎn)小吃,主要有黑豆豉和黃豆豉,以及“姜豉”等。羅定的豆豉保留著傳統(tǒng)的蒸煮、發(fā)酵、沖洗、晾曬、和味等傳統(tǒng)制作工序,加工出來的豆豉具有質(zhì)地松軟、豉香濃郁、味道鮮美、油而無渣、適口開胃的特點(diǎn),除了工藝之外,美味的秘訣在于大豆的選料上乘,羅定出產(chǎn)的大豆皮薄肉多、顆粒適中、皮色油潤(rùn),在濃縮發(fā)酵時(shí),依然顆粒玲瓏、豉味濃香。制作好的羅定豆豉可以直接吃,是一道美味小吃,還可以作為烹飪豆豉雞、豆豉鯪魚、豆豉排骨的配料。 【 詳細(xì)>>】
新興話梅
去云浮旅游,一定要嘗嘗本地地道的新興話梅。新興話梅采用新興縣自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青梅為全天然原料,繼承當(dāng)?shù)孛耖g傳統(tǒng)腌制工藝加工,品質(zhì)優(yōu)異,果形完整,粒大肉厚,皺折明顯,紋理清晰,好看,質(zhì)地柔軟又略帶韌性,集香、甜、酸、咸諸味于一體,回味悠長(zhǎng)。新興話梅含有極豐富之維生素C,常食用可以補(bǔ)充維C,其味酸中帶甜,入口香郁持久生津,盛夏時(shí)節(jié)泡以開水沖飲,有解暑潤(rùn)喉開胃食物功效。新興縣曹田村腌制的話梅不僅酸咸,而且?guī)в懈侍鹞?,酸甜可口,成為話梅中的一枝?dú)秀。 【 詳細(xì)>>】
羅定腸粉
晶瑩透亮/清而不淡/油而不膩
羅定是腸粉的發(fā)源地,擁有純粹地道的腸粉制作技藝,要想吃最經(jīng)典的腸粉,還得去云浮羅定縣。在羅定縣,腸粉鋪?zhàn)与S處可見,羅定腸粉分為咸味和甜味兩種口味,咸腸粉的主要餡料是豬肉,牛肉,還有蝦仁以及些許的豬肝;而,甜腸粉的餡料是浸泡過的蔬果,再拌上一些爆炒過的香芝麻。吃腸粉也有講究,吃蝦米腸粉的時(shí)候一般都要先煎,然后再食用;牛肉腸粉的吃法則要把牛肉腸粉切成段狀,然后裝盤在盤兩邊擺上一些蔬菜,使其更加的美觀,淋上一勺鼓油后就可以盡情享受了。 【 詳細(xì)>>】
新興炒田螺
肉質(zhì)肥嫩/鮮香而不腥
每逢夏秋季節(jié),是新興人炒吃田螺之時(shí),新興炒田螺,是一道美味的云浮小吃。新興人炒田螺用豉椒炒熟,精選無污染的野生山坑螺配上紫蘇和辣椒等佐料炒制而成,味道一絕,新鮮的田螺肥美多汁,嗦起來特別香,吸引很多周邊乃至云城市民慕名品嘗。吃田螺還是新興人中秋節(jié)的必備食品,圓月當(dāng)空,家家戶戶在院里或天臺(tái)、小桌上除了月餅以外,尚有芋頭羔、柚子等,田螺不僅是它的味道鮮美,而且另有一種民俗涵義,因?yàn)?,田螺有殼,剝殼食肉,剝?nèi)バ皻?、海氣,為食心(新)轉(zhuǎn)運(yùn)之義。 【 詳細(xì)>>】
大糠糍
外皮軟糯/糖心滋味甜美
大糠糍是廣東省云浮市郁南縣連灘鎮(zhèn)的一種特色小吃,一直流傳在云浮市,深愛百姓喜愛。大糠糍和糯米糍很像,但是做法和普通的糯米糍不同,大糠糍是先把糯米粉煮熟,再包上花生白糖餡就可以吃了,人們常常是邊做邊吃的,吃的時(shí)候嘴邊都會(huì)沾上很多干粉,樣子很可愛。如果當(dāng)天做好的大糠糍吃不完,可以保存放好到第二天用不粘鍋放油煎,經(jīng)煎過后的大糠糍餡里的白糖都將溶化了,餡變得又香又甜,皮又香又軟,非常美味。每到天快亮的時(shí)候,就會(huì)有叫賣大糠糍的小販,是本地人常見的早餐。 【 詳細(xì)>>】
擂茶粥
有茶的醇和香/粥的滑和綿
擂茶粥是廣東云浮市的傳統(tǒng)名點(diǎn),是一道風(fēng)味獨(dú)特的美食。擂茶粥選料有田糙米、細(xì)青茶、生姜、小葫、八角等,將茶葉等放在特有紋路的專用盆里,用專門的木棒磨碎,再把適量的田糙米和山泉水用明火煮成粥,然后將配料和米粥混合,制成擂茶粥。擂茶粥氣味芬芳,最好裝于瓷盆,在半小時(shí)內(nèi)食用味道最鮮美。MAIG oo網(wǎng)小編了解到,擂茶粥歷史悠久,飲食文化底蘊(yùn)深厚,2006年12月被云浮市云安區(qū)列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,2007年2月被列為云浮市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 【 詳細(xì)>>】
蘿卜牛腩
蘿卜入味/牛肉軟爛/湯汁濃郁
蘿卜牛腩是云浮有名的傳統(tǒng)小吃,以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。牛腩性溫,吃多了容易上火;而白蘿卜性偏寒,兩者一起燉正好起到寒熱中和的效果,而且“香”得益彰,產(chǎn)生妙不可言的香味,燉久彌香,只要保證牛肉不被燉碎,燉得越久越入味、越好吃,蘿卜和牛腩的搭配,還有很不錯(cuò)的食療效果,是一年四季都可以吃的美食。在一些繁華的路段,蘿卜牛腩的清香飄滿街,在街上,會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人,可見其受歡迎的程度。 【 詳細(xì)>>】
新興裹蒸粽
口感軟糯/香味濃郁
新興裹蒸粽是嶺南一絕,以軟、香、滑取勝,尤其是味道,在廣東裹蒸粽中無出其右者,其炮制方法靈活多樣,不拘一格,但主流是大同小異。新興裹蒸粽用當(dāng)?shù)囟~包裹糯米、綠豆、豬肉、臘味等配料,精工包制后,置大鍋中用猛火、高溫煮8小時(shí)左右而成。新興裹蒸粽以冬葉包裹的為常見,而以芒葉包制的,味道尤其清香,灰水粽在每年的端午節(jié)最盛行,因?yàn)榛宜丈珴山瘘S,晶瑩透明,適合冷吃,在夏季可做清涼解渴的食品,每逢新春佳節(jié),各家各戶還會(huì)以裹蒸粽作為贈(zèng)品給親友品嘗。 【 詳細(xì)>>】
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歷史人物 云浮市 ★★★
3.7w+ 60
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