高粱酒哪里產(chǎn)的最出名？山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒，是中國(guó)第一文化名酒，被譽(yù)為“名酒之始祖”、“最早國(guó)酒”。山西汾酒是以高粱為主要原料釀造的清香型白酒，以色、香、味“三絕”譽(yù)滿天下，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，是山西著名的特產(chǎn)名酒之一。山西高粱酒的高粱原糧基地主要布局在東北松遼平原、山西汾河流域、內(nèi)蒙古黃河流域等地，基地面積約110余萬(wàn)畝，2023年山西呂梁高粱酒年產(chǎn)約28.1萬(wàn)千升。預(yù)計(jì)2025年底，山西汾酒產(chǎn)能達(dá)到50萬(wàn)噸，產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)千升，打造世界清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。 【 詳細(xì)>>】

貴州高粱酒是國(guó)內(nèi)最大的10個(gè)高粱酒產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的醬香茅臺(tái)酒是中國(guó)名酒。高粱是茅臺(tái)酒釀造的主糧，貴州是全國(guó)高粱主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積位居第四。貴州的紅纓子高粱是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的關(guān)鍵釀酒原料，赤水河谷及其周邊地區(qū)的＂糯高粱＂與外地高粱相比顆粒小、皮厚、扁園、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸煮淀粉和單寧含量合理，尤其是對(duì)釀酒大有益處的支鏈淀粉含量比外地高粱高出三分之一。M_aigoo小編了解到，除了茅臺(tái)外，著名的貴州高粱酒還有董酒、習(xí)酒、安酒、國(guó)臺(tái)、百年糊涂酒、湄窖酒等。

四川因產(chǎn)酒量大和知名品牌眾多而聞名國(guó)內(nèi)外，四川也是中國(guó)十大高粱酒釀造基地之一。四川高粱酒著名的品牌有瀘州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全興大曲等，是我國(guó)我國(guó)享有盛譽(yù)的名酒。其中瀘州老窖以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長(zhǎng)，飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格，聞名古今，暢銷中外，mai goo小編還了解到，2023年瀘州市高粱種植面積70萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量23.1萬(wàn)噸。郎酒高粱種植基地有60余萬(wàn)畝糯紅高粱，擁有六大生態(tài)釀酒區(qū)，年產(chǎn)高粱酒7萬(wàn)噸。

中國(guó)高粱產(chǎn)地在什么地方最多？?jī)?nèi)蒙古的高粱產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的30.34%，位居全國(guó)首位。同時(shí)，內(nèi)蒙古也是我國(guó)高粱酒的重要產(chǎn)地，著名的高粱酒包括草原白酒、河套酒、納爾松酒、寧城老窖、開(kāi)魯老白干、悶倒驢酒、雅魯河高粱原漿等。其中草原白是內(nèi)蒙當(dāng)?shù)厝顺：鹊木?，草原牌白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精心釀制而成。具有“清香純正，綿甜醇和，余味爽凈”等特點(diǎn)。另外，河套酒誕生于河套平原，河套平原素來(lái)有“塞外米糧倉(cāng)”的美譽(yù)，釀造原料主要是高粱、糯米、大米和小麥，采用公主泉的泉水釀造而成，曾獲得內(nèi)蒙古酒王稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】

吉林高粱酒是中國(guó)十大高粱酒產(chǎn)地之一，被譽(yù)為“關(guān)東名酒”。買 購(gòu)編輯了解到，吉林高粱的種植面積和產(chǎn)量都位居全國(guó)前列，僅次于內(nèi)蒙古。吉林高粱酒釀造歷史悠久，是吉林省的特產(chǎn)名酒，屬清香型白酒，色澤冰清，晶瑩剔透，酒體柔和諧調(diào)、綿甜爽凈、陳香味突出，入口烈而不辣，還有著甘甜的回味感。吉林高粱酒優(yōu)選本地特產(chǎn)紅高粱，再以大麥豌豆制得中低溫三種曲為糖化發(fā)酵劑，使酒中既有高粱清香又有豌豆香，在工藝上采用“三蒸三清”工藝，使原料發(fā)酵更徹底，還增加了酒的香味。還有榆樹(shù)錢酒、洮兒河酒、洮南香酒、德惠大曲等也是著名的吉林高粱酒。 【 詳細(xì)>>】

江蘇釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，名酒“三溝一河”美名遠(yuǎn)揚(yáng)，也是我國(guó)著名的高粱酒產(chǎn)地。江蘇高粱酒包括洋河大曲、雙溝酒、湯溝白酒、今世緣酒、五醍漿、梅蘭春酒等。其中，洋河大曲是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料釀造而成的濃香型大曲酒，曾多次榮獲“國(guó)際名酒”和入選中國(guó)八大名酒行列，有“東方的洋酒”的美譽(yù)，品牌價(jià)值僅次于茅臺(tái)和五糧液，白酒行業(yè)形成“茅五洋”的新格局。江蘇高粱酒的另一代表為雙溝酒，雙溝酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用老五甑傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成，是江淮派白酒的代表，被譽(yù)為東方名酒。

高粱白酒是以高粱為原料釀制的一種烈性酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)白酒之一，在陜西也分布廣泛。陜西高粱酒常見(jiàn)的有西鳳酒、太白酒、西安特曲、延安國(guó)賓酒等，其中西鳳酒是中國(guó)名酒，以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名，屬于鳳香型大曲酒。西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲，釀造過(guò)程中，還會(huì)使用稻殼作為輔料，釀造出集清香和濃香于一體的西鳳酒。另外比較有代表性的要數(shù)延安國(guó)賓酒，延安國(guó)賓酒的釀酒原料有且只有紅纓子高粱、優(yōu)質(zhì)小麥、水，是純糧食酒，具有醬香醇厚、細(xì)柔爽冽、生津回甘、唇齒留香的特點(diǎn)。

安徽是中國(guó)著名的高粱酒生產(chǎn)基地之一，擁有古井貢酒、口子窖酒、紅井坊、宣酒、皖酒、高爐家酒、文王貢酒等眾多著名的高粱酒。安徽高粱酒是采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)。安徽亳州的古井貢酒是大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱，以優(yōu)質(zhì)高粱等為原料，采用富含微量元素的古井泉水釀造而成?？谧咏丫剖前不帐』幢笔刑禺a(chǎn)，采用高粱和大米，以傳統(tǒng)的古法工藝釀制而成，口感濃郁香醇。

金門高粱酒是臺(tái)灣最有名的酒之一，獨(dú)樹(shù)一幟自創(chuàng)“金門香型”口感，是一款特殊香型的白酒。金門高粱酒選取金門特產(chǎn)旱地高粱為原料，引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的寶月神泉，加上當(dāng)?shù)氐奶厥夂Ｑ笮宰匀画h(huán)境與氣候條件，采用傳統(tǒng)古法工藝，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、窖藏而成。臺(tái)灣金門高粱酒的馥合香氣具有香、醇、甘、柔四大特點(diǎn)，雖然酒精度高達(dá)58度，但是喝起來(lái)并不烈口，反而有點(diǎn)綿柔，品到最后愈發(fā)醇厚，回味悠長(zhǎng)。MAi goo網(wǎng)小編了解到，臺(tái)灣高粱酒還有八八坑道高粱酒、東引高粱酒、洪金龍高粱酒、日月潭高粱酒等。 【 詳細(xì)>>】

廈門是中國(guó)高粱酒有名的產(chǎn)地之一，擁有得天獨(dú)厚的釀酒條件，造就了廈門高粱酒清香酒中極品，香氣清香醇正、入喉綿甜醇厚、不苦不辣不嗆、自然協(xié)調(diào)的特點(diǎn)。廈門高粱酒選用最優(yōu)質(zhì)高粱為原料，汲取廈門翔安區(qū)的翔風(fēng)山與金門太武山地下水脈，采用中國(guó)千年傳承的傳統(tǒng)釀造工藝，以純糧固態(tài)發(fā)酵法結(jié)合現(xiàn)代最先進(jìn)設(shè)備與工藝，經(jīng)長(zhǎng)達(dá)100多天的發(fā)酵周期和數(shù)年的老熟期，成就了廈門高粱酒之王的美譽(yù)。