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★★★

世界十大好吃的奶酪

十大公認(rèn)最好吃的芝士排名 全世界最好吃的10種奶酪盤點(diǎn)
奶酪也叫芝士、干酪,全球各地的奶酪有上千種,每一種都有自己的特點(diǎn),質(zhì)地、味道、氣味、工藝等都有差異,那么世界上最好吃的芝士有哪些呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大經(jīng)典奶酪,分別是馬蘇里拉奶酪、帕爾瑪奶酪、菲達(dá)奶酪、布里奶酪、埃斯特雷拉山奶酪、切達(dá)奶酪、高達(dá)奶酪、戈貢佐拉奶酪、瓦哈卡奶酪、蒙特利杰克奶酪,一起來(lái)看看世界上最好的奶酪排名吧。
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榜單說(shuō)明: 世界十大好吃的奶酪榜單,Maigoo小編主要根據(jù)該奶酪的口感味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、國(guó)際知名度及所獲得的榮譽(yù)等制定,參考美食評(píng)審機(jī)構(gòu)TasteAtlas發(fā)布的Best rated Cheeses排名,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排名進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/交流。 為我喜歡的投票>>

世界十大好吃的奶酪
馬蘇里拉奶酪
意大利新鮮奶酪
哪里的奶酪最有名?意大利的馬蘇里拉奶酪是公認(rèn)的最好吃的奶酪之一。馬蘇里拉奶酪是一種新鮮、柔軟、可拉伸的凝乳干酪,正宗的馬蘇里拉是用水牛奶制作的,未成熟時(shí)質(zhì)地很柔順,很有彈性,容易切片,成熟后變得相當(dāng)?shù)剀?,風(fēng)味也增強(qiáng)了,不過(guò)之后會(huì)迅速變質(zhì),保質(zhì)期不超過(guò)1周。馬蘇里拉芝士作為一種新鮮芝士,可以直接吃,它有一種溫和但略帶酸味的味道,與各種意大利開(kāi)胃菜搭配很好,尤其是與Caprese沙拉等經(jīng)典菜肴搭配還可以做披薩,焗飯、焗蝦、焗紅薯等。 【 詳細(xì)>>】
帕爾瑪奶酪
意大利硬質(zhì)成熟奶酪
帕爾瑪奶酪被認(rèn)為是世界上最優(yōu)質(zhì)的奶酪之一,來(lái)自意大利。這種奶酪是用在新鮮草和干草上放牧的奶牛所產(chǎn)的,經(jīng)過(guò)半脫脂處理的牛奶制作而成,是一種硬質(zhì)熟奶酪,根據(jù)陳化時(shí)間可以分成一年以下,一至二年,和二年以上三種,成熟期長(zhǎng),特別容易被人體消化吸收,風(fēng)味從濃烈到辛辣,口感多樣。MA Igoo網(wǎng)小編了解到,帕爾瑪奶酪是許多經(jīng)典意大利美食中必不可少的一部分,它非常適合磨碎了灑在面食、蔬菜和清湯上,也可以作為佐餐芝士,通常與沙拉、新鮮水果或堅(jiān)果一起食用。 【 詳細(xì)>>】
菲達(dá)奶酪
希臘羊奶奶酪
菲達(dá)奶酪是希臘享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的奶制品和標(biāo)志性美食,也是全球人氣最高的奶酪之一。菲達(dá)奶酪因其標(biāo)準(zhǔn)的味道和極高的質(zhì)量被親切地稱為“芝士公主”,由于在乳清和鹽水中發(fā)酵,又稱為鹽水乳酪,含有7%的鹽,使其成為最咸的奶酪之一。這種奶酪由綿羊奶或山羊奶和綿羊奶的混合物制成,無(wú)論軟硬、濕滑或干脆都很不錯(cuò),吃起來(lái)帶有咸而微酸的味道,口感堅(jiān)實(shí)易碎,可以單獨(dú)品嘗,常用于開(kāi)胃菜的制作,也可用于沙拉或是用于橄欖油調(diào)制成調(diào)味汁,希臘沙拉中菲達(dá)芝士是必不可少的配料。 【 詳細(xì)>>】
布里奶酪
法國(guó)白霉奶酪
法國(guó)是奶酪生產(chǎn)大國(guó),各地均有特色奶酪,布里奶酪就是其中最受歡迎的一種。布里奶酪是一種用牛奶制成的法國(guó)白霉芝士,被稱為法國(guó)的“芝士之王”,扁平的芝士外面,被一層白色的霉菌所覆蓋,食用時(shí)可以保持表皮的霉、菌,也可以根據(jù)口味去除,質(zhì)地十分柔軟,奶香濃郁。這種奶酪常常用于法式烹飪特色食品,也可以直接食用,單獨(dú)品嘗的時(shí)候可以搭配香檳或醇厚的紅酒,在食用前要讓它達(dá)到室溫,以便充分品嘗芝士里層次豐富的口感和蘊(yùn)含其中的堅(jiān)果和水果風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
埃斯特雷拉山奶酪
葡萄牙水洗軟質(zhì)奶酪
埃斯特雷拉山奶酪是一款來(lái)自葡萄牙的軟質(zhì)奶酪,是葡萄牙歷史最悠久、最傳統(tǒng)的食品,受到國(guó)際贊譽(yù)。這種奶酪用生綿羊奶制作而成,口感醇厚,香氣濃郁,特色是成熟期需要以鹽水或當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗,熟成30天后質(zhì)地柔軟,具有軟糊狀的奶油質(zhì)地,可以用勺子舀著吃,熟成120天后質(zhì)地緊實(shí),外表是深黃色或辣椒紅色。葡萄牙的埃斯特雷拉山奶酪聞起來(lái)有較重的氣味,吃起來(lái)有辛辣的味道,一般作為開(kāi)胃菜或甜點(diǎn)食用,和本地特產(chǎn)的葡萄酒以及玉米面包搭配得很好。 【 詳細(xì)>>】
切達(dá)奶酪
英國(guó)硬質(zhì)成熟奶酪
公認(rèn)好吃的奶酪有哪些?出產(chǎn)自英國(guó)的切達(dá)奶酪,是當(dāng)今世界上最受歡迎的芝士之一。切達(dá)奶酪可以說(shuō)是最標(biāo)志的奶酪,質(zhì)地光滑,呈乳黃色,味道溫和,有堅(jiān)果的香味,老少皆宜,它在融化時(shí)特別好,非常適合通心粉、三明治或芝士焗金槍魚(yú)之類的菜肴。全世界有很多國(guó)家生產(chǎn)切達(dá)類奶酪,而只有兩種切達(dá)奶酪受歐盟PDO和PGI保護(hù),都來(lái)自英國(guó),分別是西部·農(nóng)家切達(dá)奶酪和蘇格蘭奧克尼群島·切達(dá)奶酪,工業(yè)化切達(dá)奶酪完全占據(jù)了快餐業(yè)和超市,手工藝奶酪則在美食界享有更高榮譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
高達(dá)干酪
荷蘭硬質(zhì)未熟芝士
高達(dá)奶酪是一種來(lái)自荷蘭的硬質(zhì)未熟芝士,在全世界都很受歡迎。高達(dá)奶酪一般被制成扁平的車輪形狀,最鮮明的特色就是奶酪的外部會(huì)包覆一層橙黃色的蠟質(zhì)外殼,風(fēng)味和芳香取決于熟成的階段,隨著它的成熟程度的增加,質(zhì)地由柔軟變得緊實(shí),吃起來(lái)的味道也從溫和變得辛辣。年輕的高達(dá)奶酪非常適合三明治、小吃和沙拉,通常將其切成薄片或小方塊,很快就會(huì)融化,還可以加入湯或蔬菜調(diào)料中,配合瓜類、梨子或甜莓等,而比較老的則跟度數(shù)較低的紅葡萄酒和啤酒搭配得很好。 【 詳細(xì)>>】
戈貢佐拉奶酪
意大利藍(lán)紋奶酪
戈貢佐拉奶酪是全球最美味的十種芝士之一,是意大利最具代表性的藍(lán)紋奶酪,被譽(yù)為是意大利的奶酪大使,可以用作開(kāi)胃菜,配以新鮮的水果,蔬菜和堅(jiān)果,也可以融化到意大利面中,或者壓碎在沙拉上。這種奶酪的外表是灰色的,象牙色的內(nèi)芯里分布著均勻的藍(lán)綠色霉菌脈紋,聞起來(lái)有明顯的氣味,有兩種版本,甜版熟成時(shí)間短,質(zhì)地奶油,相對(duì)味道溫和,藍(lán)紋較少;辣版熟成時(shí)間長(zhǎng),質(zhì)地易碎,味道濃烈,藍(lán)紋較多。它和英國(guó)的斯蒂爾頓奶酪、法國(guó)的洛克福奶酪并稱為“世界三大藍(lán)紋奶酪”。 【 詳細(xì)>>】
瓦哈卡奶酪
墨西哥水洗半軟質(zhì)奶酪
瓦哈卡奶酪產(chǎn)自墨西哥,是世界上最好吃的奶酪之一。瓦哈卡奶酪以牛奶為主料,制作方法比較復(fù)雜,需要將奶酪拉成長(zhǎng)條再揉在一起,或卷成球狀,是一種典型的拉伸凝乳干酪,和意大利的馬蘇里拉芝士類似。MA Igoo網(wǎng)小編了解到,這種芝士的質(zhì)地柔軟光滑,味道溫和,有黃油味,適用于各種以融化奶酪為特色的菜肴,是墨西哥玉米餅和披薩上必不可少的配料,將奶酪切碎或切成薄片,均勻的撒在上面,烘烤至奶酪起泡并開(kāi)始變褐色即可,雖然風(fēng)味柔和,但特別受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
蒙特利杰克奶酪
美國(guó)半硬質(zhì)奶酪
蒙特利杰克奶酪通常也被叫做杰克奶酪,源自美國(guó)加利福尼亞州的蒙特利鎮(zhèn),是美國(guó)三大本土奶酪之一,廣受好評(píng)。杰克奶酪是用牛奶制成半硬質(zhì)奶酪,有著半軟而有裂紋的質(zhì)地,顏色通常是乳白色的,外型通常被制作成方磚型,奶酪質(zhì)地柔軟細(xì)膩,具有良好的融化性,吃起來(lái)帶有濃郁的奶油味道。這款奶酪有四種不同的版本,分別是添加了紅辣椒碎?;蚝匪榈绕渌{(diào)味料的辣椒杰克奶酪;經(jīng)過(guò)至少6-10個(gè)月的熟成的干杰克奶酪;混合了切達(dá)奶酪的切達(dá)-杰克奶酪。 【 詳細(xì)>>】
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