黃油咖喱雞Butter Chicken是印度傳統(tǒng)名菜，起源于20世紀(jì)的德里，如今已成為全球知名的印度料理。M aigoo網(wǎng)小編了解到，印度黃油雞里面并沒有黃油，而是一道具有印度北部風(fēng)味的咖喱雞。黃油雞的做法是腌制后的雞肉塊先煎，再浸入擁有豐富香料和濃郁奶油的醬汁中煮幾分鐘。成品黃油咖喱雞顏色金黃，雞肉柔嫩多汁，雞塊裹滿了奶香濃郁、層次豐富的醬汁，口味不重，香料味適中。 【 詳細(xì)>>】

印度有什么著名的菜？馬薩拉咖喱雞是最有名的印度風(fēng)味菜之一，源自印度古老烹飪藝術(shù)的瑰寶傳統(tǒng)風(fēng)味燒雞肉。?Masala馬薩拉是傳統(tǒng)印度咖喱的一種，通常指由各種香料混合而成的調(diào)味粉或醬料，主要包括姜黃、丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、辣椒等香料?。馬薩拉咖喱雞口味屬于中辣，帶有獨(dú)特的印式酸香，雞肉外皮微焦而內(nèi)里柔嫩多汁，最適合用烤餅卷著吃。 【 詳細(xì)>>】

咖喱羊肉是一道正宗的印度菜，屬于印度菜里的一道主菜，以豐富香料、濃郁口感和酥爛肉質(zhì)著稱。咖喱羊肉歷史悠久，是印度美食代表，其烹飪技藝精湛，風(fēng)味獨(dú)特，現(xiàn)已成為國(guó)際美食，并在現(xiàn)代飲食文化中占據(jù)重要地位。印度咖喱羊肉的色彩誘人，金黃色的咖喱汁包裹著一塊塊色澤紅亮的羊肉，香料的濃郁與羊肉的鮮美相互交織，讓人食欲大開。 【 詳細(xì)>>】

北印度燒烤是十大最具代表性的印度菜之一，是用一種叫Tandoori的泥爐燒烤器材制作，烤出來的食物別具風(fēng)味。印度肉類食材選擇比較單一，燒烤肉類常見的基本上是雞肉、羊肉，其中，油香撲鼻、入口滑嫩的燒春雞在全世界都非常有名。印度Tandoor燒烤用大量的醬汁腌制，即便是烤好以后，外面還是黏糊糊的，而且還要配上類似于酸奶的蘸料，和中國(guó)常見的傳統(tǒng)燒烤區(qū)別很大。 【 詳細(xì)>>】

印度咖喱角Samosa沙摩沙，是一種用面皮包著咖喱味的內(nèi)餡，捏成三角形油炸，然后蘸薄荷醬或者酸甜醬吃的一種小點(diǎn)心，受歡迎程度可以說是人見人愛。早餐、正餐、下午配咖啡和茶、街邊小攤、宵夜都有咖喱角的存在。因?yàn)橛《热撕芏嘀怀运?，所以咖喱角多以土豆和豌豆作為?nèi)餡，也可加一點(diǎn)洋蔥丁和青辣椒丁提味。 【 詳細(xì)>>】

帕夫?巴吉pav bhaji是印度孟買經(jīng)典的美食，由濃稠辛辣的蔬菜咖喱（bhaji）和軟黃油面包卷（pav）組成。如今在印度大多數(shù)城市地區(qū)都比較流行，成為一種常見的開胃菜。Pav在印度語中的意思是四分之一，因?yàn)橐郧坝《让姘曜龅男〔桶话愣际撬膫€(gè)成一塊的。帕夫巴吉是將基礎(chǔ)肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡蘿卜等混合煮熟，再搭配黃油、咖喱、生洋蔥、少量檸檬汁和香菜醬。

印度傳統(tǒng)菜肴有哪些比較出名？很多印度人都是素食主義者，素食咖喱，尤其是以蔬菜為主角的咖喱，是印度餐桌上必不可少的。素食咖喱能夠完美展現(xiàn)印度香料的魅力，什錦咖喱鮮蔬就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最后放入咖喱進(jìn)行調(diào)味，是一道很典型的印度菜。Mai goo小編了解到，印度風(fēng)味咖喱蔬菜之所以受到廣泛喜愛，還因?yàn)槠涫巢牡亩鄻有院蜖I(yíng)養(yǎng)的全面性。常見的蔬菜包括土豆、胡蘿卜、豌豆、茄子、南瓜、菠菜、花椰菜等。

菠菜奶豆腐是一道充滿印度風(fēng)情的傳統(tǒng)美食，這道菜顧名思義，就是由菠菜和奶酪制作而成。印度菠菜奶豆腐是將新鮮菠菜制成菠菜泥，里面混合有奶酪，加入香料熬煮而成，看起來雖然比較濃稠，但是味道很清爽，類似西式的奶油濃湯。濃郁的奶香與菠菜的清新完美融合，再加上口感嫩滑的奶豆腐，相較于其他口味較重的印度菜，雖然也加了香料，但要清爽得多。 【 詳細(xì)>>】

茄醬咖喱湯有印度長(zhǎng)壽湯的美譽(yù)，在印度家庭餐桌上很常見，是印度菜經(jīng)典菜品之一。茄醬咖喱湯使用紅番茄醬、生姜、大蒜、咖喱粉、雞湯原汁、月桂葉和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬而成，非常濃稠，是酸甜微辣的口感。茄醬咖喱湯雖然食材都很常見，但卻是一道具有養(yǎng)生功效的湯品。 【 詳細(xì)>>】

大米是印度的主食，印度香飯Biryani是印度十大特色名菜之一。印度香飯采用印度特產(chǎn)香米，是一種米粒細(xì)長(zhǎng)，帶有堅(jiān)果風(fēng)味的大米，還會(huì)添加雞肉、山羊肉、魚肉、蝦肉等肉類，酸奶和各種香料，最后用新鮮水果、果干或堅(jiān)果點(diǎn)綴。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，印度香飯制作時(shí)將各種食物用蓋子蓋緊，放入烤箱慢烤而成，是節(jié)慶派對(duì)上的常見的料理。 【 詳細(xì)>>】