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日本十大經(jīng)典國(guó)宴美食

日本國(guó)宴吃的是什么 十大最經(jīng)典的日本國(guó)宴名吃盤點(diǎn)
日料獨(dú)具特色,但并不是所有人都吃得慣,所以日本的國(guó)宴菜,是在日式料理的基礎(chǔ)上加入了西式烹飪手法,以燒制的日料和精致的法餐為主,那么日本國(guó)宴吃什么呢?常見(jiàn)的有和牛牛排、松茸伊勢(shì)龍蝦清湯、鹽燒鯛魚(yú)、鮟鱇魚(yú)肝、什錦飯、煙熏三文魚(yú)、蘆筍牛肉卷、雞肉三色炸、和果子、日本清酒。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大日本代表美食,一起來(lái)看看日本國(guó)宴菜單吧。
    • 01
      和牛牛排 香而不膩/入口即化全球頂級(jí)牛肉
      綜合指數(shù):97.7
    • 02
      松茸伊勢(shì)龍蝦清湯 湯頭濃郁/蝦肉Q彈日本國(guó)宴名貴湯品
      綜合指數(shù):96.1
    • 03
      鹽燒鯛魚(yú) 肉質(zhì)細(xì)嫩/味道鮮美鯛魚(yú)被譽(yù)為“日本魚(yú)王”
      綜合指數(shù):94.5
    • 04
      鮟鱇魚(yú)肝 細(xì)膩香甜/脂香濃郁有“海中鵝肝”美譽(yù)
      綜合指數(shù):93.5
    • 05
      什錦飯 名貴食材+越光米日本國(guó)宴主食
      綜合指數(shù):91.9
    • 06
      煙熏三文魚(yú) 口感緊實(shí)/香味濃郁
      綜合指數(shù):90.2
    • 07
      蘆筍牛肉卷 葷素搭配/肉嫩筍脆
      綜合指數(shù):88.8
    • 08
      雞肉三色炸 外酥里嫩/油而不膩高端版“天婦羅”
      綜合指數(shù):87.2
    • 09
      和菓子 種類豐富/色香味俱全日式特色甜品
      綜合指數(shù):85.9
    • 10
      日本清酒 米香淡雅/醇正細(xì)膩日本國(guó)酒
      綜合指數(shù):84.2
    • 茶碗蒸
    • 日本燒酒
    • 鹽蒸鮑魚(yú)
    • 皇后酥
    • 胡椒鹿茸
    • 海鰻水茄子味噌湯
    • 西式蒸蛋羹
    • 松風(fēng)燒若雞
    • 香檳冰糕
    • 錦絲玉子
  • 提醒:本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策! 榜單推薦入榜>>

    榜單說(shuō)明: 日本十大經(jīng)典國(guó)宴美食排行,是MAIGOO美食小編主要依據(jù)日本經(jīng)典美食、日本近幾年的國(guó)宴菜單,參考有關(guān)餐飲行業(yè)評(píng)選的日本名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

    日本十大經(jīng)典國(guó)宴美食
    和牛牛排
    香而不膩/入口即化全球頂級(jí)牛肉
    日本神戶和牛是全球知名的牛肉,因此在日本國(guó)宴中少不了它的身影,和牛牛排常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上。國(guó)宴上的和牛牛排一般選擇日本和牛最著名的品種——但馬牛、近江?;蚵箖簫u牛,有綿密的霜降油花,細(xì)膩的肉質(zhì),烹飪只在兩面抹上適量鹽,一面煎一分鐘左右,鎖住營(yíng)養(yǎng)水分,有著外焦里嫩,香而不膩,入口即化的口感。據(jù)M Aigoo網(wǎng)小編了解,制作和牛牛排的牛肉,都是提前預(yù)定好的新鮮牛肉,在宴席開(kāi)始前才解凍進(jìn)行烹飪,保證最好的口感。
    松茸伊勢(shì)龍蝦清湯
    湯頭濃郁/蝦肉Q彈日本國(guó)宴名貴湯品
    松茸伊勢(shì)龍蝦清湯是一款名貴湯品,也是十大日本國(guó)宴菜之一。日本四面環(huán)海,因此海產(chǎn)特別豐富,各類海鮮是餐桌???,伊勢(shì)龍蝦就是比較出名的一種,而松露是日本的名貴食材,兩者一起煲制的清湯,是招待貴賓的佳肴。松茸伊勢(shì)龍蝦清湯以頂級(jí)松茸和伊勢(shì)龍蝦為主要食材,新鮮的龍蝦和貝類一起倒入鍋中,再搭配著新鮮的松茸,起到了提鮮增香的作用,讓菜品的檔次更高,整個(gè)湯底非常鮮甜開(kāi)胃,龍蝦肉質(zhì)爽口彈牙,這道湯品曾多次出現(xiàn)在日本的國(guó)宴中。
    鹽燒鯛魚(yú)
    肉質(zhì)細(xì)嫩/味道鮮美鯛魚(yú)被譽(yù)為“日本魚(yú)王”
    日本的國(guó)宴菜一般吃什么?鹽燒鯛魚(yú)是日本國(guó)宴上的經(jīng)典菜品。在日料的殿堂中,鯛魚(yú)一直如神一般的存在,有“花中櫻為王,魚(yú)中鯛為尊”的美譽(yù),而鹽燒是最能夠體現(xiàn)鯛魚(yú)美味的做法,處理干凈的鯛魚(yú)加鹽干燒,原汁原味,非常鮮美。在全日本的各大海鮮市場(chǎng),大約有170多種鯛魚(yú),但其中最為美味的只有48種,又分為超級(jí)美味、非常美味、美味等三大類,超級(jí)美味的鯛魚(yú)被列入5星級(jí)魚(yú)類,只有16種,而這16種才能夠進(jìn)入國(guó)宴廚房,被制成美味宴請(qǐng)貴賓。 【 詳細(xì)>>】
    鮟鱇魚(yú)肝
    細(xì)膩香甜/脂香濃郁有“海中鵝肝”美譽(yù)
    法國(guó)有鵝肝,日本有鮟鱇魚(yú)肝,鮟鱇魚(yú)肝有“海中鵝肝的美譽(yù)”,是日本頂級(jí)食材,也是日本十大國(guó)宴名菜之一。鮟鱇魚(yú)位列日本物種珍奇食材“三鳥(niǎo)二魚(yú)”之列,和鯛魚(yú)并稱為“二魚(yú)”,鮟鱇魚(yú)肝是鮟鱇魚(yú)的肝臟,鮟鱇魚(yú)雖然長(zhǎng)得丑,但是魚(yú)肝卻非常的肥美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。據(jù)買 購(gòu)網(wǎng)小編了解,鮟鱇魚(yú)肝的處理比較麻煩,需要撕掉表面的薄膜,還必須用清酒去除腥味,烹飪卻簡(jiǎn)單得多,香煎、清燉都是比較受歡迎的方式,口感細(xì)膩滑嫩,帶有海洋濃縮的鮮味。
    什錦飯
    名貴食材+越光米日本國(guó)宴主食
    日本國(guó)宴的主食一般是什錦飯,雖然是簡(jiǎn)單的米飯,但會(huì)搭配名貴食材,米選擇的也是有“世界米王”制成的越光米,完全可以匹配國(guó)宴的規(guī)格。越光米是日本高級(jí)大米的代表,是世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)粳米,口感香糯,吃起來(lái)很柔軟,很適合烹飪什錦飯。國(guó)宴一般會(huì)搭配日本特產(chǎn)的名貴食材如松茸、鯛魚(yú)、紅姜、竹筍等,明仁天皇即位答謝晚宴上的松茸栗子飯;日本大阪G20峰會(huì)晚宴上的十六種雜糧米飯蒸舞茸以及花山椒飯;德仁即位晚宴上的鯛魚(yú)碎、竹筍、香菇、干瓜、雞蛋和紅姜米飯等。
    煙熏三文魚(yú)
    口感緊實(shí)/香味濃郁
    煙熏三文魚(yú)是西餐特色菜,也是日本國(guó)宴招待外賓的常見(jiàn)美食。煙熏三文魚(yú)腌制時(shí)用鹽較少,腌制時(shí)間一般為半個(gè)小時(shí)到幾個(gè)小時(shí)之間,煙熏的過(guò)程中煙里的水珠吸附于食材表面,富含各種風(fēng)味的化合物慢慢將味道滲透到食物內(nèi)部,低溫熏烤,更濃的魚(yú)香,更少的營(yíng)養(yǎng)流失,能夠捕捉更多木中原味,風(fēng)味更濃郁。煙熏三文魚(yú)精選優(yōu)質(zhì)三文魚(yú),精心進(jìn)行烹飪,雖然是一道西餐,但是滿足日料講究原汁原味,同時(shí)追求裝飾和美感的高端飲食需求,因此常出現(xiàn)在國(guó)宴上。 【 詳細(xì)>>】
    蘆筍牛肉卷
    葷素搭配/肉嫩筍脆
    日本國(guó)宴上有什么菜?蘆筍牛肉卷是日本料理經(jīng)典菜式,是本國(guó)食材和西式烹飪的完美結(jié)合。這道菜選擇鮮嫩的和牛牛犢肉、新鮮的蘆筍筍尖、優(yōu)質(zhì)可生食雞蛋為主料,將牛肉切片加黑胡椒,蘸上簡(jiǎn)單請(qǐng),再卷在蘆筍上,然后在鍋中煎熟,食用時(shí)搭配特調(diào)的日式風(fēng)味醬汁。M aigoo網(wǎng)小編了解到,蘆筍牛肉卷由于裹了一層蛋清,因此牛肉特別的細(xì)嫩,蘆筍也很脆嫩,日式醬汁調(diào)味是濃郁的和風(fēng)風(fēng)味,很受宴請(qǐng)嘉賓的歡迎,而且葷素進(jìn)行搭配,吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得膩。 【 詳細(xì)>>】
    雞肉三色炸
    外酥里嫩/油而不膩高端版“天婦羅”
    雞肉三色炸其實(shí)就是日本代表性美食——天婦羅的高端版,作為炸物出現(xiàn)在日本的國(guó)宴餐桌上。雞肉三色炸的三色指的是金黃的炸雞、橘紅的胡蘿卜和綠色的辣椒,雞肉外表酥脆,里面卻是鮮嫩多汁,搭配胡蘿卜和甜椒食用完全不會(huì)覺(jué)得油膩,而且紅、黃、綠的配色也非常的吸引人,色香味俱全。日本代表性美食生魚(yú)片、壽司、天婦羅、關(guān)東煮中,只有天婦羅適合進(jìn)入國(guó)宴,因此國(guó)宴大廚們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,精心挑選食材,讓它更符合國(guó)宴的規(guī)格,展示日本料理的美味。
    和菓子
    種類豐富/色香味俱全日式特色甜品
    和果子是一種日式甜品,也是日本國(guó)宴中最常出現(xiàn)的甜品之一。和果子以糖,糯米,小豆等為主要原料,將小豆煮沸去皮后制成豆餡,混入砂糖,豆餡通常用年糕包住,制成各式各樣的精美點(diǎn)心,可以分為生果子和干果子兩大類,前者保質(zhì)期短,要趁鮮食用,后者保質(zhì)期長(zhǎng),甜度更高,一般國(guó)宴上都是新鮮制作的生果子。日本的和果子不僅好吃,香甜軟糯,也很好看,被制作成栩栩如生的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng),而且還有風(fēng)雅的名字,一般從和歌中取材命名,很適合國(guó)宴這一高端場(chǎng)合。 【 詳細(xì)>>】
    日本清酒
    米香淡雅/醇正細(xì)膩日本國(guó)酒
    日本國(guó)宴用酒一般選擇本土特色酒,其中清酒是每次都會(huì)有的酒品之一。日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的米酒,將米、米曲/酒曲和水發(fā)酵形成濁酒之后過(guò)濾而得到,被譽(yù)為日本的國(guó)酒,在普通人家里和大型宴會(huì)上都能看得到,日本清酒品牌有很多,其中獺祭是日本政府在國(guó)宴上常用來(lái)招待外賓用酒。清酒有充實(shí)的米香味,甜度和酸度的平衡也非常好,清淡細(xì)膩,但是層次豐富,酒精濃度在14%~17%之間,適合小口慢飲,會(huì)有微醺的感覺(jué),可以熱飲也可以冷飲,各有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
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    阿拉伯美食 外國(guó)菜 ★★★
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